年糕可以煮着吃嗎 年糕煮多久會熟

年糕使用糯米做的，所以在吃的時候可能有點不太容易消化，特別是對於胃不好的人，更是要注意不要吃太多年糕。那麼年糕是否可以煮着吃嗎？年糕煮多久可以熟呢？

年糕可以煮着吃嗎

可以。年糕是用糯米粉製作而成的一種傳統食品，常在農曆新年的時候食用，年糕的口感細膩軟糯，飽腹感強，其中還含有蛋白質、纖維素、糖類等營養成分，年糕的食用方法有很多，而且每一種食用方法都有其獨特的口感，可以炸，可以炒，可以用來做糖水等，其中煮食也是年糕很常見的一種做法，而且做起來十分簡單，非常美味。

年糕煮多久會熟

年糕是用糯米粉製成，是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開後煮2-3分鐘待完全軟化即可，也可以將年糕切片後再煮，這樣更容易煮熟。袋裝的硬年糕缺少水分，又乾又硬，所以通常煮的時間會比較長，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，裏面沒有硬芯即可撈出食用。 因爲年糕比較乾硬，但是用開水煮的話又容易粘鍋，吃起來黏糊糊的，所以可用熱水浸泡的方式代替用開水煮，這樣既能把年糕泡軟，而且口感還非常的勁道，表面也不會黏糊糊的粘鍋。

年糕爲什麼要放在水裏

年糕是我國的一種傳統食物，歷史悠久，它是用黏性大的糯米或者糯米粉蒸成的一種糕，口感細膩爽滑，十分受歡迎，年糕中含有糖類、澱粉等碳水化合物以及大量的水分等，比較容易與空氣中的氧氣和細菌接觸發生變色、變質等反應，而將年糕放在水裏，可以很好的隔絕空氣，既能防止年糕氧化變色，又能保證年糕的溼潤度，防止其變幹，而且還可以有助於延長年糕的保存時間。

年糕可以放水裏多久時間

2-5天不等。年糕在水裏保存的時間與室溫也有很大的關係，如果室溫高於15度，那麼年糕很可能只能保存2-3天左右，如果室溫低於15度，年糕可能能保存3-5天；如果是將它放在冰箱冷藏，那麼保存的時間會更長，一般保存得比較好的話，可以保存5-7天左右。