魚頭不能跟什麼一起吃 魚頭相剋食物

很多人喜歡吃魚頭，但是魚頭也有相剋的食物，在吃的時候要注意這些食物是不能和魚頭一起吃的。那麼，魚頭不能跟什麼一起吃？魚頭和什麼相剋？

魚頭不能跟什麼一起吃

魚頭不能與以下食物同煮：

魚頭+毛豆：維生素B族破壞

魚頭+棗：消化不良

魚頭+西紅柿：影響銅的吸收

魚頭+綠豆：維生素B族破壞

魚頭+山楂：腹痛、噁心、嘔吐

魚頭的營養價值

1、魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

魚頭的功效與作用

1、補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2、預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

如何挑選魚頭

質量好的鮮活魚在水中游動自如，呼吸均勻，對外界刺激敏感，表面黏液清潔透明，無傷，不掉鱗。如果發現魚肚皮朝上不能直立，或是遊動緩慢、反應遲鈍，黏液脫落，則是魚即將死亡的徵兆。