有機蔬菜是什麼意思?有機蔬菜和無機蔬菜的區別

人們越來越注重健康，有機蔬菜也漸漸的被人接受，那麼有機蔬菜是什麼意思?有機蔬菜和無機蔬菜的區別是什麼?今天本站小編就來爲您解答！

有機蔬菜是什麼意思

有機蔬菜，也叫生態蔬菜，是指在蔬菜的生產過程中嚴格按照有機生產的規程，從生產到加工禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、激素，以及轉基因生物及其產物，遵循自然的規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統的持續穩定，並含有綠色食品標籤，經過有機食品認證機構的鑑定認證，且頒發有機食品證書的蔬菜產品。

有機蔬菜和無機蔬菜的區別

外觀和口感

簡單地說，有機蔬菜要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，也不能是基因工程產物，是完全遵循自然生長規律而生產的產品。

儘管一些專家和研究人員認爲，有機方式生產的食品在口感和營養方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區分出有機蔬菜和普通蔬菜。

至於外觀，有機蔬菜和普通蔬菜沒有明顯區別，有的外觀甚至還要更差一些。

區別有機蔬菜的真僞

所有獲得有機產品認證的產品在它的銷售包裝上都有“有機產品國家標誌”，並同時標註有機碼、認證機構名稱或標識。

消費者可以向經銷商索取認證證書、銷售證等證明材料，查詢時注意購買的產品是否在證書列明的有機產品認證範圍之內。

消費者還可以登錄國家認監委“中國食品農產品認證信息系統”覈實生產加工企業是否獲得認證以及證書是否過期等信息。

檢測卡

目前市場上有檢測機構研製出快速農藥殘留檢測卡，通過這種檢測卡檢測蔬菜的農藥殘留既快速且成本也不高，如果農藥殘留超標則肯定不是有機蔬菜。

吃有機蔬菜的好處

安全

有機蔬菜沒有農藥殘留物的危害，從基地到生產，從加工到上市，都需要經過非常嚴格的要求。生產過程中不能使用任何人工合成的肥料、農藥、除草劑、抗生素、生長調節劑以及轉基因物質，因此經過有機認證的食品不會帶有任何常規食品會出現的安全問題。

營養

有機蔬菜含有的維生素C以及鐵、鎂、鈣等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金屬以及致癌的硝酸鹽的含量則較低。

健康

有機蔬菜的類黃酮含量比一般蔬菜高，類黃酮是人體所需的天然營養素，人體沒辦法自身合成，必需在攝入的食物中獲取。類黃酮對於降血脂、降血壓、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循環、增強免疫力等有良好的作用，還能夠有效預防癌症、心臟病和與年齡有關的其他疾病。

味美

有機蔬菜由於是自然生長，因此保持了食物的天然成份，吃起來鮮美爽口，更能夠明顯地品味到食物本身的自然和鮮美。

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