用蔬菜汁和麪有營養嗎?蔬菜汁和麪注意什麼

市面上有很多五顏六色的麪條，而這些麪條大多都是用蔬菜汁和麪之後做出來的，那麼蔬菜汁和麪有營養嗎？蔬菜汁和麪好不好？

用蔬菜汁和麪有營養嗎含有營養

蔬菜汁和麪是含有營養的。雖然蔬菜榨取成汁之後，部分營養會遭到破壞，但是蔬菜汁中還是保留有其他的營養成分的，因此用蔬菜汁和麪也是含有營養的。

食用好處

蔬菜汁和麪的好處有很多。例如有的小朋友可能不喜歡吃麪食，而在和麪時加入了蔬菜汁之後，做出的麪條、饅頭等就會變得有五彩的顏色，具有非常好的視覺效果，能夠大大刺激孩子的食慾，使其能夠吃麪食，均衡營養。另外，蔬菜汁本身也含有很多營養成分的，所以用蔬菜汁和的面營養也會有所提升，食用對人體十分有益。

溫馨提示

不少小夥伴都認爲喝蔬菜汁就等於吃蔬菜，但其實並不是這樣的。無論是蔬菜還是水果也好，攪打成汁之後其營養價值都會降低，部分營養元素如維生素C、膳食纖維等都會有所損失，也就是說不管是喝蔬菜汁還是喝水果汁，都不如直接食用蔬菜和水果所吸收的營養多。但是如果是比較挑食的人或者是病人、孕婦等羣體，那麼飲用蔬果汁補充營養還是比較不錯的。

用蔬菜汁和麪做包子的好處

1、外表好看。

2、營養豐富。

3、促進人的飲食均衡。

4、促進食慾。

5、葷素搭配。

蔬菜的營養，顏色，味道都融入到面裏面

首先如果全用蔬菜汁和麪，出來的顏色根本達不到彩色面的標準，那麼，我們就不單純使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末狀，然後和入面裏面去在做麪條，這樣做出來的蔬菜面顏色就會比較好一些。

一般常用來做彩色面的蔬菜有：胡蘿蔔、菠菜、紫包菜、芹菜、西紅柿，這幾種常用蔬菜包含了紅、黃、紫、綠四種顏色，而且也可以搭配使用，對於食客來說是很能引起食慾的，尤其是不愛吃飯的小寶寶，使用剛纔提到的幾種蔬菜，完全可以做出來顏色各異的彩色面：

常見蔬菜汁的做法胡蘿蔔汁

適用月齡：4個月以上

所需食材：新鮮胡蘿蔔1根

製作方法：

1、將胡蘿蔔洗淨、去皮，切成條狀或片狀

2、鍋內放入清水，水煮開後放入切好的胡蘿蔔，煮5-8分鐘

3、晾溫後，取汁喂寶寶，無需額外兌水，建議現煮現飲

推薦原因：

胡蘿蔔被譽爲“東方小人蔘”，所含的胡蘿蔔素比其他蔬菜高出30-40倍，胡蘿蔔素進入人體後轉化爲維生素A，能促進生長、防止呼吸道感染、保持視力等。

白蘿蔔汁

適用月齡：4個月以上

所需食材：新鮮白蘿蔔1/4個

製作方法：

1、將白蘿蔔洗淨、去皮、切片

2、放入開水中煮10-15分鐘

4、晾溫後，取汁喂寶寶，現煮現飲

推薦原因：

白蘿蔔可下氣消食、化痰清熱、利尿通便，對便祕、氣脹、消化不良、痰多等有療效

西紅柿汁

適用月齡：4個月以上

所需食材：西紅柿1/2個

製作方法：

1、將西紅柿洗淨，用刀在西紅柿上劃一個淺淺的小口

2、放入一個容器內，先用開水澆淋（注意不要一次淋的太多，否則容易把皮燙破），再用涼水澆使其慢慢降溫

3、等西紅柿不再燙手，將其取出，剝皮

4、將剝好皮的西紅柿切碎，擠汁

5、加入2倍於西紅柿的溫開水即可喂寶寶