有機花菜和普通花菜的區別 有機花菜爲什麼比花菜貴

去飯店的時候看到一道叫做有機花菜的菜，點了之後才發現，這個不就是普普通通的花菜嗎？有什麼區別呢？其實它們不一樣的不僅僅是價格

菜花和有機菜花造型不一樣

我們這裏所說有機菜花，它的花球比較散，菜莖比較長，花梗的顏色也比普通的白菜花更綠一些。這種花菜一般都被稱爲“有機花菜”。其實，這種所謂“有機花菜”和花菜是否有機根本沒有關係。

有機花菜的口感比花菜好

口感上。有機花菜比普通花菜脆。

作爲吃貨，判斷不同食物的區別當然是從吃的上面來了。我是一個吃花菜很奇葩的人，我喜歡吃脆的，花菜的梗，越下面越大的梗越愛。老媽說我太節約了，放在別人家大梗子都丟了。花菜一不留神時間炒長了就不脆了，軟綿綿的口感的我都不碰，時間炒短了又有一股菜的生味。所以想吃脆花菜，時間火候要把握得十分好。而有機花菜，梗長又多，不易煮爛，隨便炒都是那麼脆，嫩。

有機花菜比花菜貴

菜市場幾乎每個攤位都在顯眼處擺放着這種有機菜花，普通的菜花很少見。加上“有機”兩字的菜花價格陡升，普通的菜花1斤3元左右，而這種自稱有機菜花品種則要6.5元。

有機花菜是花菜的一種

這種菜叫花球鬆散型花椰菜，簡稱松花菜（又叫散菜花）。因其花梗長，花層薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對於普通花菜呈鬆散狀，故此得名。松花菜、緊菜花（常見的緊實的白菜花）都是花椰菜的一種。松花菜原產地中海沿岸，在沿海地區零星種植並興起後進入上海、江浙等地受到追捧，傳到中原也就是近幾年的事。

從進化上說，松花菜應算緊花菜的演進祖先。早期花椰菜剛被人們作爲蔬菜種植時，花蕾都是鬆散的，後來通過不斷人工選擇，才培育出了花球潔白緊實的緊菜花。

有機花菜並不有機

“有機菜花”這個名字，只是菜商起的噱頭，在蔬菜界並沒有這個物種，也和有機種植方式沒有任何關係。只是後來菜商、餐廳、大衆都這麼稱呼，“有機菜花”這個假名字竟然蓋過了真名。