第一孕期怎樣補充食物？

POINT 1

補腦、葉酸對胎兒腦部和神經管的發育十分重要。

該吃什麼、綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨等； 動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；豆類、堅果類食品：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；穀物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

營養師陳雨音表示，含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%； 煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%； 鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。 因此，孕媽媽們要改變一些烹製習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。

POINT 2

補腦、必需脂肪酸(亞麻酸、亞油酸)被人體吸收後可分別衍生爲DHA和AA。亞麻酸、亞油酸及其衍生物DHA和AA是維持胎兒大腦和視網膜正常發育所必需的。

該吃什麼、植物油、肉類、魚類、蛋黃、牛奶、堅果、黑芝麻等。

POINT 3

補腦、牛磺酸在腦內的含量豐富、分佈廣泛，能明顯促進神經系統的生長髮育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。還能提高神經傳導和視覺機能。

該吃什麼、多吃貝類、海魚類。

牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中，哺乳動物的主要臟器，如心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。牛磺酸易溶於水，進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。

POINT 4

補腦、DHA和AA是腦神經細胞髓鞘化的重要營養。

該吃什麼、深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。

不喜歡吃魚或因孕吐而害怕魚腥味的媽媽也不用擔心，補充DHA膠囊也是好方法。

小叮嚀

有孕吐情形的準媽媽可選擇單一補充劑

事實上，寶寶的大腦發育是從孕期一直延續到寶寶3歲，因此葉酸的補充可一直持續到寶寶3歲。因孕吐情形嚴重，擔心無法供給胎兒必需的營養的準媽媽可在醫生的指導下補充一些維生素和微量元素製劑。不過，陳雨音營養師指出，孕期綜合維生素的鐵質含量都比較高，容易導致孕吐更加嚴重，建議選擇單一的葉酸片及DHA、AA的補充劑，這樣較能避免因孕吐而難以吸收的問題。

孕期第一階段1～3個月

大腦發育腦部神經管開始發育腦神經細胞髓鞘化

控制信息傳遞的腦細胞發育，神經元延伸與擴展神經傳導物質逐漸形成

身體無法自行製造，被人體吸收後可轉化成DHA和AA。

營養素 葉酸 DHA和AA 牛磺酸 膽鹼 必需脂肪酸(亞麻酸、亞油酸)

對應的食物 深綠色蔬菜、肝臟、肉類、黃豆製品。

深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。

貝類、海魚類。 一般肉類中都有。

植物油、肉類、魚類、蛋黃、牛奶、堅果、黑芝麻等。