雞蛋清是發物嗎?雞蛋清是不是發物?

雞蛋很多人都喜歡吃，尤其是蒸煮後的非常美味，雞蛋清是其中最有營養的。那麼雞蛋清是發物嗎?雞蛋清是不是發物?

雞蛋清是發物嗎

營養醫師介紹雞蛋清是屬於發物的，雞蛋清中富含蛋白質，屬於蛋白質食物，而蛋白質是主要的制熱敏源，能夠使發熱加重，能夠使過敏加重，所以雞蛋清是發物。

雞蛋清怎麼做好吃

材料

1：5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙；

2：小白蘑菇1盒（200克），清洗乾淨備用；

3：橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。

2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料裏油，油熱後放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料，兜勻出鍋。

寶寶可以吃雞蛋清嗎

1歲以內的嬰幼兒胃腸道功能尚未發育完善，腸壁通透性較高。因蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁進入血液內，使嬰兒機體對異樣蛋白分子產生反應，容易引起溼疹或蕁蔴疹。

所以建議寶寶一歲後再吃蛋清。不過每個寶寶個體有差異，不一定會這樣。你的寶寶已經一週歲，是可以吃蛋清的，但要從少量開始喂起哦。