人蔘果是熱性還是涼性？人蔘果是涼性嗎？

看過西遊記的人都知道，人蔘果是一種長得像小娃娃的果實，食用可以長壽。其實在現實生活中，人蔘果是存在的，只是沒有那麼神奇罷了。人蔘果是熱性還是涼性？人蔘果是涼性嗎？

人蔘果是熱性還是涼性

人蔘果是溫性水果。富含多種維生素。

中醫指出，人蔘果性平味甘。

通常所說的人蔘果是一種原產於我國武威地區的水果，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。

“茄瓜一人蔘果”可食率達95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

“茄瓜一人蔘果”所含的營養成分確實較高，也較爲全面．食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。

人蔘果的營養價值

人蔘果營養價值十分豐富

具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.2 人蔘果 5毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20.27毫克．是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達3.34毫克．分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。

人蔘果的吃法

①人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。②當做水果鮮食。生食的人蔘果．一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

③涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中．加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。④籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗淨．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片．然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。