驢肉火燒可以隔夜吃嗎？驢肉火燒味道好

驢肉火燒是一種非常有名的美食，很多人都喜歡吃。那麼，驢肉火燒可以隔夜吃嗎？

驢肉火燒可以隔夜吃嗎

可以的 放冰箱就可以，就是營養有點流失，要加熱吃

驢肉火燒是驢肉做的，首先讓驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。

驢肉火燒的簡介

驢肉火燒是一種華北地區極爲流行的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。作爲河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。另外河北河間也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據《史書記載》驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍佈燕趙大地。

驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。

驢肉火燒的做法

材料：

普通麪粉適量，溫熱水適量，熟驢肉（豬肉或牛肉）適量，青椒適量，蔥適量，鹽適量

步驟：

麪粉加適量鹽，水要慢慢加入，和的粉要稍爲軟點好哈，用溫熱水和好面，放到冰箱醒30分鐘!醒面時我們就做酥油。

小火放豬油，油熱放小蔥熬出蔥香味，蔥可以多放點，熬成的蔥油就會很香，最後把蔥撿出。再放適量的麪粉裏面，不要太多面或太少，把面和油拌勻，有泡關火，取出放涼待用

把麪糰從冰箱拿出，麪糰多可以切開分次擀麪，把麪糰擀成橢圓形或圓形都可以，擀好後把酥油均勻的摸在麪皮上

把麪皮捲起來

捲成長條後，從中切開，變成兩個燒餅，想小點可以切成3個。

把一個餅倆邊用手把口捏緊，再把倆頭對摺到中間

擀成餅

熱鍋少油，放餅小火煎，一面黃色翻面煎!

煎倆面黃色取出!放到空氣炸鍋200度5--6分鐘，要勤看一下得翻面烤，倆面帶脆就好了(這個步驟也可以用烤箱烤)

把熟驢肉切碎，青椒切碎待用

熟餅用刀切開，把驢肉和青椒混合塞進餅裏

這樣就完成了，享用吧!

驢肉火燒的禁忌人羣

孕婦、有慢性腸炎、腹瀉患者忌食。