驢肉火燒好吃嗎 驢肉火燒的口感

驢肉火燒是河北傳統小吃，相信很多朋友對這道美食充滿了好奇心，今天小編爲大家介紹一下驢肉火燒，看看驢肉火燒是真的好吃嗎。

驢肉火燒好吃嗎 

驢肉火燒剛做出來的時候，外酥裏嫩，冒着熱氣，這個時候是最好吃的，放的時間久了之後，麪皮的口感會變得很硬，驢肉本身有很容易起油，冷了時候吃口感會變得差很多。

驢肉火燒的口感

一般選擇驢肉火燒的肯定會選河間，因爲火燒皮太酥脆了，入口即化，是驢火界入門好選擇，南北老少皆宜。你要是喜歡吃香噴噴充滿嚼勁又彈壓足實的火燒，就選保定的。

外地人喜歡把河間驢肉燒餅與保定驢肉火燒放在一起比。但河間驢肉的載體是烙出來的長方形燒餅，只有保定傳統工藝打出來的才叫火燒。

驢肉好就行？No！No！No！火燒纔是王道！

很多年輕人或者外地人，都認爲驢肉是整個驢肉火燒的靈魂。其實，這種想法是片面的。

驢肉火燒，顧名思義，是驢肉+火燒。驢肉可以買，但火燒，總得自己打,所以火燒纔是主宰一個驢肉火燒好不好吃的關鍵。

現在衆多驢肉火燒店貌似非常貼心滴爲尖椒黨、香菜黨提供他們的真愛，But，對於火燒界的老炮兒來說，老闆，你想得美！加了香菜尖椒的，那是肉夾饃，不是驢肉火燒，口感大大滴有影響！

驢肉火燒怎麼做最好吃

食材：小麥麪粉500克、驢肉300克、香菜50克、青椒100克

做法：

1、在麪粉裏面加入鹽和溫水，然後和成麪糰揉勻。把揉勻的麪糰蓋一個溼布，讓它醒一會。

2、把熟驢肉剁成肉末，然後把青椒和香菜洗乾淨切碎備用。

3、把已經醒好的麪糰接着再揉一揉，然後分成一些大小均勻的劑子。在每一個劑子上面抹上油，然後把兩個劑子疊起來，上面再放一個類似棗子大小的麪糰。

4、把它包成像饅頭一樣的形狀然後壓扁成小餅，把每一個都做成小餅。

5、把火燒放入平底鍋，然後用模具壓一下，做成中間稍微薄一些外邊厚的火燒，用中火慢慢烙一下。直到火燒的兩面都變的微黃就可以了。

6、把烤好的火燒放到烤箱裏面，高溫烤10多分鐘，然後取出。

7、把烤好的火燒從中間化開，然後加上剁好的熟驢肉、青椒和香菜，美味的正宗驢肉火燒就做好了。

烹飪中小技巧

驢肉火燒的面是用死麪做成的，火燒做好以後，加入驢肉應該馬上趁熱吃，要不然時間長了火燒就會變硬，味道也就不好吃了。