黑芝麻怎麼選購 黑芝麻怎麼清洗

黑芝麻要出現發黴的情況，首先要觀察發黴的程度，若是很嚴重的話，就不建議繼續食用了。那麼黑芝麻應該怎麼選購呢？黑芝麻應該怎麼清洗呢？

黑芝麻怎麼選購

1、買：購買黑芝麻應到正規商城較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質量保障。

2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。

3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的爲劣質、摻假黑芝麻。

黑芝麻怎麼清洗

1、紗布包裹淘洗：洗黑芝麻可以選取一塊紗布,將黑芝麻攤在紗布上,去除一些明顯偏大的雜質,然後用紗布將黑芝麻包裹紮緊,放入水盆中進行揉搓、淘洗,淘洗乾淨夠放入洗衣機中甩幹,最後將黑芝麻攤開晾乾。

2、布袋沖刷：黑芝麻還可以其放入布袋中進行清洗,白紗布製作的布袋最爲適宜,能夠通過泥沙,但是不會通過芝麻,然後將布袋口對準水龍頭進行沖刷,同時需要用手進行揉搓,清洗乾淨後甩幹水分進行晾乾。

3、專用過濾網清洗：黑芝麻也可以專業的過濾網裏進行清洗,將黑芝麻倒入過濾網中,打開水龍頭,一邊沖洗過濾網上的黑芝麻,一邊搖晃過濾網,使黑芝麻中的雜質隨水流被過濾出去,黑芝麻就清洗乾淨了。

黑芝麻打豆漿要炒熟嗎

可以炒熟，也可以不炒熟，炒熟後味道更香一點。黑芝麻性味甘，平，是高蛋白，高鐵，高鈣食物，並且所含的維生素E居植物性食物之首，將黑芝麻碾碎後放入豆漿，或者果汁，粥中攪勻食用，不但營養更豐富，而且口味更佳。

黑芝麻可以和黑豆一起吃嗎

可以一起吃。黑芝麻和黑豆都屬於黑色食物，黑芝麻所含的營養成分包括亞油酸，亞麻酸，脂肪，蛋白質，維生素E，維生素A，B族維生素，你可算，鈣，鐵，磷，鎂，黑豆所含的營養成分爲蛋白質，維生素E，花青素，硒，鉀，脂肪酸，異黃酮，卵磷脂和豐富的膳食纖維，這兩者的營養成分並沒有什麼衝突，而且還有相似的營養功效，所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。