北極蝦能做蝦餃嗎 北極蝦蝦餃

相信不少人都有吃過蝦餃。在煮火鍋的時候，在吃麻辣燙的時候，在吃麻辣香鍋的時候等等時候，都有見過蝦餃，它們晶瑩剔透，青嫩爽口，都還只是普通的蝦製成的，如果是北極蝦，那該多好吃啊！

北極蝦能做蝦餃嗎

北極蝦可以做蝦餃，不僅可以做成蝦餃，還能做成蝦滑、蝦餅、蝦球等等，你想怎麼吃都可以，只要自己開心，喜歡吃，這就足夠了，只不過在吃的時候就不要隨便搭配食材，北極蝦有它的禁忌食物。

北極蝦餃怎麼做

水晶蝦餃主料：澄粉(150克)、鮮蝦(250克)、豬肉末、玉米澱粉(50克)

輔料：料酒、香油、胡椒粉、鹽、香菜、姜、豬油、沸水、糖

【做法】

1、鮮蝦加入料酒、薑片、香菜醃製30分鐘，去除腥味。

2、將鮮蝦去頭、去殼、挑去蝦線備用。

3、肥肉切小丁（我用的五花肉）、將蝦分成兩半，一半蝦壓成泥。

4、三者混合，調入少許鹽、胡椒粉、薑蓉、糖（量要少一點提味即可）、香油，朝一個方向攪拌至黏稠有勁，起膠。

5、澄粉、玉米澱粉混合拌勻，衝入沸水，邊加邊攪拌，到沒有乾麪爲止，蓋上蓋悶5分鐘。加豬油或（橄欖油）揉勻成團，待用。

6、取一小塊，搓成長條，切小段，擀成薄片。

7、入餡捏成餃子狀。

8、將蝦餃下墊胡蘿蔔片碼入蒸屜，蒸5-7分鐘起鍋即可。

北極蝦能下火鍋嗎

北極蝦可以下火鍋。北極蝦冬陰功火鍋是一道菜品，主料是北極蝦、魷魚，配料是草菇、櫻桃番茄、青檸，調料爲香茅、檸檬葉、辣椒、南姜、小洋蔥、冬陰功醬、椰子粉、魚露、植物油、香椒油、白糖，通過燜煮而成。做出來的效果特別好吃。

油爆北極蝦的做法

用料：北極蝦350克、花生油20克、蔥1/2根、姜4片、蒜5瓣、生抽8克、老抽3克、紅尖椒1個、白糖2克。

1.北極蝦提前一晚放入冰箱冷藏室自然解凍，然後用廚房紙巾吸乾北極蝦背面的水分。

2.紅尖椒、大蒜、蔥、姜切末備用，生抽8克、老抽3克、白糖2克，調成汁備用。

3.平底鍋內多放些花生油，油燒至7-8成熱時放入北極蝦，火候大一些，一邊炸一邊翻動將北極蝦炸至表面酥脆。

4.將炸好的北極蝦撈出控油，炸過蝦的蝦油過濾留作他用不要浪費。

5.另起鍋，放少許蝦油，將香料爆香，放入炸過的北極蝦翻炒均勻。

6.調入調味汁，快速翻炒至調味汁均勻的裹在蝦身上即可關火，裝盤、開吃。