皁角米是熱性還是涼性？皁角米和雪蓮子的區別

食物的寒涼性對於一些有胃寒症狀的人來說，日常飲食尤其得注意。那麼，皁角米是熱性還是涼性？皁角米和雪蓮子的區別是什麼？

皁角米是熱性還是涼性

涼性食物，夏天和銀耳一起燉煮具有清熱解暑的功效。

主要功效有：養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。孕婦忌服。

皁角米和雪蓮子的區別

是一個東西，皁角米也就是雪蓮子。皁角米俗稱雪蓮子、皁角米、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。可以潤燥通便，祛風消腫。常治療大便爆結，腸風下血，下痢裏急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬。

買皁角米需要注意哪些問題

首先人們最關注的就是皁角米是否有硫薰過，這也是最重要的一點，皁角米又被稱爲雪蓮子，不是因爲它本身是白色的，而是因爲它泡過以後是雪白透明的，如果硫薰過的皁角米，不僅有一股難聞的硫磺味道，泡發的水也是有顏色的，它的表面會更光潔，顏色會更潔白或鮮豔，片形也會更好看。

然後是皁角米的飽滿程度，這也是很重要的，有的皁角米生長不好，是不會像優質皁角米一樣泡出來很漂亮很好看的。而且是否經過充分乾燥，因爲沒有充分乾燥的皁角米很容易變質，而且同等價格下，你也會發現縮水了不划算。還有就是堅硬程度，這個和乾燥程度有一定的相關性所以可以結合着看。

由於硫磺燻蒸後比未燻蒸的皁角米含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感覺較重且質地柔軟，水分含量特別大的，也應引起注意。

對了，有人爭議過是單莢的好還是雙莢的好，還是要看個人的口感，在個人看來雙莢的要軟糯，單莢的更順滑，而且雙莢的再泡發膨脹程度比單莢的要大，所以個人來說是比較喜歡雙莢皁角米的。

而且單莢皁角米產自雲南，多爲種植的，產量比較大，而雙莢的現在貌似只有貴州畢節有，多爲野生的百年皁角樹，而且貴州的環境也很好。