皁角米怎麼吃？皁角米要泡多久

皁角米和日常所食用的大米一樣，吃之前需要浸泡，若是浸泡時間太短，可能熬煮的過程中需要難得燉。那麼，皁角米怎麼吃？皁角米要泡多久？

皁角米要泡多久

皁角米在做美食之前首先需浸泡一定時間，這樣吃起來纔不至於硬，而且泡皁角米的水可以拿來洗臉，跟日常淘米水一樣對臉部肌膚有很好的護膚作用。

皁角米一般會像淘米一樣稍微淘兩下，然後加水泡四個小時左右。我懶得等，一般都是晚上睡覺前泡着，第二天起來直接熬，泡開之後好看很多啊。

皁角米怎麼吃

1、煮粥：取適量皁角仁，淘淨，溫水中浸泡2---3小時後，再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮爲稀粥，加糖即可食用。

2、清燉：按每人5g皁角仁，淘淨，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋裏燉熟，然後加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每隻雞配10---15g皁角仁，淘淨，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皁角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

5、可用保溫壺泡飲：取15---20g皁角仁，淘淨，放入八磅保溫壺裏，注入剛燒開的開水，6小時後，即可加糖食用。

皁角米的功效與作用

皁角米俗稱雪蓮子、皁角米、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，並含有膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢裏急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬。

1、《本草圖經》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。

2、李杲：和血潤腸。

3、《綱目》：治風熱大腸虛祕，瘰癧、腫毒、瘡癬。

4、《本草崇原》：治疝氣並睾丸腫痛。

5、《醫林纂要》：殺疳蟲。

6、《本草求原》：疏風熱，去麻痹。