盤點吃芹菜的四大保健功效

催情功效、補充營養、補血、促進排便。

盤點吃芹菜的四大保健功效1

1、催情功效

芹菜的第一個功效是催情作用，對於年輕夫妻來說是非常適合的，在西方芹菜被稱之爲“夫妻菜”。芹菜是人們都知道的一種性功能食品，食用過後能夠有效的促進人的性興奮。但是，如果男性在日常生活中經常吃芹菜的話，還能夠有效的減少男性精子的數量，從而對避免有着很大的幫助。而一旦停止食用，精子的數量又會馬上恢復到之前。

2、補充營養

吃芹菜可以幫助人們補充營養，可以說芹菜中的營養非常的高，而且芹菜葉柄含水分高，熱量低，同時還是鉀的優質來源。但是在芹菜中所含有的維生素C以及維生素A的含量就要相對來說比較少了。

芹菜中白色品種和發白的綠色品種維生素a的含量明顯低於不發白的綠色品種。在平時的生活中應該儘量的將芹菜葉柄與芹菜葉一起食用，因爲芹菜葉含鈣、鐵、鉀、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多。

　　

3、補血

芹菜比較適合平常貧血的人們，尤其是經期失血比較多的女性是更適合吃的。在芹菜中含有大量的鐵質，因此它註定有着很好的補血作用，所以專家建議患有缺鐵性貧血的患者，在日常生活中可以通過吃芹菜來起到很好的補血功效。除此之外在芹菜中還含有大量的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，除此之外對血管硬化、神經衰弱等症狀都有着很好的`輔助治療功效。

4、促進排便

芹菜對於老年人來說有非常好的潤腸通便的功效，可以有效的緩解便祕和水腫。在日常生活中經常吃芹菜，想患便祕都難，這是由於在芹菜中含有大量的粗纖維，這種物質可有效的刺激腸胃的蠕動，從而促進排便。除此之外多吃芹菜葉、柄和根，還能夠起到很好的利尿作用，可以幫助人體組織織內過量水分的排泄，從而預防水腫。

芹菜一般人羣均可食用

1、芹菜特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;

2、芹菜對於脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。

芹菜在人們的家常餐桌上是經常可以見到的一種蔬菜，有非常多的營養元素，比如鈣質、鐵、鉀和維生素等營養物質，可以滿足人體所需。芹菜也是非常受人們喜愛的一種催情蔬菜、營養蔬菜、補血蔬菜和潤腸通便、消腫蔬菜。芹菜的適宜人羣廣泛，尤其適合高血壓和動脈硬化、糖尿病等人羣食用，但是也有禁忌人羣，大家一定要注意。

盤點吃芹菜的四大保健功效2

芹菜保健的幾種不同的食用方法：

1、芹菜炒乾絲：芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段;豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍鬆;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。

2、芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

3、芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的`功效，可作爲高血壓、水腫患者的輔助食療品。

4、芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。

　　

5、芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麪粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麪粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。

6、鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

盤點吃芹菜的四大保健功效3

芹菜怎麼做好吃

一、炒芹菜豆腐乾

簡介:碧綠脆嫩,清鮮爽口。

主料：芹菜200克。

輔料：豆腐乾100克。

調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

做法

1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

2、花椒泡熱水製成花椒水。

3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。

4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　

芹菜的功效與作用

1、平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3、防癌抗癌