芹菜的功效作用

芹菜的功效作用，芹菜是日常生活中非常常見的一種綠色蔬菜，它含有豐富的纖維素和蛋白質，其營養價值非常高，可能有很多人不喜歡吃芹菜，但是它對人的營養價值不能忽視，下面我們來具體看看芹菜的功效作用。

芹菜的功效作用1

清熱解毒

每當春季、秋季來臨的時候，氣候總是特別乾燥，往往會感到口乾舌燥、氣喘心煩、鼻乾等身體不適，在這個季節常吃些芹菜可以有助於清熱解毒、肝火過旺、改善失眠、皮膚狀態等作用。

防癌抗癌

芹菜具有防癌抗癌的功效，芹菜是一種高纖維食物，經過腸內消化會產生木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種良好的抗氧化劑，可以有效的抑制腸內細菌感染，避免產生致癌物質，從而達到防癌抗癌。

醒酒保胃

現在有很多人喜歡喝酒，芹菜就具有醒酒保胃的作用。芹菜屬於高纖維食物，芹菜進入胃部可以很快的被吸收消化，並且芹菜還有利尿的作用，通過利尿能有效的將胃部的酒精通過尿液排出體外，起到醒酒保胃的效果。

養血補虛

芹菜中含有豐富的鐵元素，具有養血補虛的作用，可以有效地補充女性經期出血的損失，經常食用可以改善面部蒼白、皮膚乾燥、身體虛弱，從而達到養血補虛、滋養肌膚、目光有神。

防三高

經常食用芹菜能有效的防治三高的發病率，所以成爲了現在很多中老年人每日必不可少的菜品。

減肥

平時經常吃芹菜能促進減肥，因爲芹菜中不含任何脂肪，人咀嚼食物消耗的熱量遠大於芹菜給予的熱量，芹菜中含有豐富的粗纖維，能夠使人感到飽腹感，所以，平時食用芹菜不僅不會覺得餓，還具有減肥的功效。

　　

芹菜的.做法

芹菜炒肉

材料：芹菜、瘦豬肉、乾紅辣椒、大蒜、生抽、醋、鹽、植物油。

做法：首先將芹菜洗淨切成細條，瘦肉切絲後放一點生抽在碗中醃製10分鐘左右，大蒜、乾紅辣椒切成小段備用。鍋中放油，放入肉絲直至變色後加入辣椒、蒜片和醃製好的芹菜，翻炒幾下後鍋中加入適量的生抽、鹽，炒幾分鐘熟後即可食用。

芹菜香乾

材料：芹菜、香乾、胡蘿蔔、鹽、雞粉、辣椒、蒜末、味極鮮。

做法：首先準備好需要的材料，將香乾洗淨後切成條狀放入碗中備用，芹菜洗淨切成段狀，胡蘿蔔切成條。鍋中放油，油溫燒熱後放入辣椒和蒜末先入味，再加入芹菜和胡蘿蔔進行翻炒，大約翻炒1—2分鐘左右後加入香乾、鹽、雞精、味極鮮，迅速翻炒，熟後裝盤即可食用。

通過以上介紹，相信大家已經基本瞭解關於芹菜的基本知識了，芹菜中的營養物質非常高，對身體有很大的幫助，建議大家平時可以經常食用，有助於身體的健康，如果有你也喜歡吃芹菜，不妨試試以上做法，既美味又健康。

芹菜的功效作用2

芹菜可以去眼袋嗎

而芹菜汁中含有的維生素A和胡蘿蔔素可以增強肌膚的彈性，還能促進眼袋部位的血液循環，因此芹菜汁對眼袋有一定的緩解作用。

經常吃芹菜對身體有5個好處芹菜之所以深受人們的喜愛，與其養生功效是分不開的，而在現代研究當中，認爲芹菜主要有以下6個方面的功效和作用：

1、降血壓

芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

2、可助眠

吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質量，這可能與其中含有的生物鹼成分具有鎮靜和安定作用有關，所以，日常吃些芹菜對於失眠人士有比較好的幫助作用。

3、可減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的`蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。

　　

4、防齲齒

芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

5、能補血

芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人羣食用。

芹菜的營養價值高纖維

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

鐵

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

鋅

芹菜含有豐富的鋅元素，這種元素可以促進人的興奮，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

哪些人不適宜吃芹菜

1、脾胃虛寒，腸滑不固者

芹菜是性偏涼的蔬菜之一，所以脾胃虛寒，腸滑不固者經量減少食用。

2、血壓偏低者

芹菜本身就是一種可以降低血壓的蔬菜，血壓偏低的患者食用後，會導致血壓更低，不利於身體健康。

3、婚育期男士

芹菜有抑制睾丸酮的作用，男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成，芹菜有殺精作用，禁食芹菜後會減少精子數量。