紫薯有什麼好處 一看便知

紫薯其實受衆人羣並不多，但是紫薯製成的小吃還是很受歡迎的，其實吃紫薯的好處還是蠻多的，只是很多人不知道，下面介紹紫薯有什麼好處 一看便知。

紫薯有什麼好處

減肥消脂

紫薯中的膳食纖維遇水膨脹增加飽腹感，從而抑制食慾減少進食量，它還能夠延緩葡萄糖的吸收，阻止糖類轉變成脂肪，同時紫薯是低脂低熱食品，有利於減肥美體，適合減肥人士作爲主食食用。

抗衰老

紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被譽爲第七大人體必需營養素，它可以預防100多種疾病，是天然強大的抗衰老劑，能夠有效清除人體自由基，預防因自由基造成的過早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關節炎等，間接預防癌症。

預防便祕

紫薯含有大量膳食纖維和果膠，在腸道內不易消化吸收，從而刺激腸道蠕動，縮短胃排空和食物通過消化道的時間，同時將滯留在腸道內的殘留物排出體外，包括一些有毒和致癌物質，增強消化道功能，有效預防便祕，防止胃腸疾病發生。

預防癌症

硒、鐵、碘、鉬被稱爲防癌“四大金剛”，前三種微量元素紫薯中都有。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分;而硒是防癌大王，被譽爲生命火種，它能夠清除產生癌細胞的自由基，抑制癌細胞的合成，影響化學致癌物的代謝，從而預防腸癌、肺癌、胃癌等癌症的發生。

保護視力

紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以減少自由基對眼睛的傷害，它還能夠增強眼部微血管彈性，促進血液循環，改善眼疲勞，保護視力。同時，紫薯中富含的胡蘿蔔素、維生素A能夠保持眼睛正常的視覺功用。

預防心血管疾病

紫薯富含一種多糖和蛋白質的混合物，類似人體粘液的粘液蛋白質，這種物質能維持人體呼吸道、消化道和血管的光滑與彈性，避免脂肪等物質在血管壁堆積，減少動脈粥樣硬化的發生。

紫薯的食用禁忌

1.紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3.溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

4.忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

煮紫薯需要多久

煮紫薯需要煮多久呢?如今80後、90後這一代人從小在父母的關懷下長大，很少下廚房。因此對於廚藝，真是令人擔憂。那麼煮紫薯，需要多少時間呢?

煮的時間，因人而異。同時紫薯的大小也是決定時間的關鍵。在這裏介紹一個比較普遍也是最實用的方法，就是在煮了10分鐘左右後，打開鍋蓋，用筷子插一下，看是不是能很順利的直接穿過。如果成功，就表示已經熟了。

紫薯酸奶杯的做法

食材：

主料：紫薯酸奶

輔料：牛奶

步驟：

1.紫薯洗淨蒸熟壓成泥<或用料理機加工>覺得幹加少許牛奶。

2.放冰箱凍幾個小時。

3.吃時上面倒點酸奶就好了!