紫薯是轉基因食品嗎？紫薯有什麼好的功效？

近年來我們知道很多的食物都出現了轉基因，要說轉基因雖然在現在還沒有明確的危害，可是一旦出現比較明顯的症狀，那我們的健康就會受到很大的威脅，那紫薯這麼奇特的顏色，究竟是不是轉基因，一起來看看。

紫薯是轉基因食品嗎？

自古以來紫薯就是天然食物

由於甘薯產量高，適應性廣，在全國很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕、、、。1984年由中國農業部和中國農科院主持，由全國幾十位知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學》中第34頁，明確指出《甘薯肉色可分爲紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農家品種薯肉中也都帶有紫色。

爲何紫薯會有紫色

紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：287.246，分子式：C15H11O6 這是自然界廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質，花青素存在於植物細胞的液泡中，可由葉綠素轉化而來。低溫、缺氧和缺磷等不良環境也會促進花青素的形成和積累。在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣和葉片呈現五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細胞呈酸性，在酸性條件下花青素呈紅色或紫色，所以花瓣和葉片呈紅紫色、也是紅葉出現在秋天的原因。在衆多紫色食品中，紫薯不僅產量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睞。

不是轉基因

紫薯其實並不是轉基因的食品。紫薯自古就是天然的營養食物，只是紅薯在我們的日常飲食中更爲普遍，兩相對比之後，很多人初見到紫薯就會以爲紫薯是轉基因的食物，久而久之就形成了紫薯是轉基因食物的傳聞。因此大家以後記住紫薯不是轉基因食品就好。

紫薯的營養

紫薯是非常營養的食物，含有豐富的營養成分，包括有蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、礦物質以及花青素等等，其中維生素A具有改善視力和皮膚黏膜上皮細胞的功能，維生素C則能幫助膠原蛋白正常合成，因此食用紫薯對皮膚以及視力都有很大好處。而除此之外，紫薯所含有的花青素是非常有效的天然抗氧化劑，所以食用紫薯還能抗衰老。

食用的禁忌

紫薯雖然營養又美味，但是不能多吃。這樣是因爲紫薯中含有氧化酶，食用進入人體後，容易產生氣體，如果大量食用就可能會造成腹脹、呃逆，出現放屁的狀況。因此建議大家適量食用爲宜，以避免上述的不適症狀。另外需要注意的是溼阻脾胃、氣滯食積的人需要謹慎食用紫薯，因爲可能會加重病症。

轉基因大豆有哪些症狀？

非轉基因大豆：爲橢圓形狀，有點扁。肚臍爲淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿爲乳白色

轉基因大豆：爲圓形，滾圓。肚臍爲黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆製作的豆腐什麼的都有點黃色。

簡單的檢驗方法：轉基因大豆不發芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發芽! 轉基因大豆不會發芽，只不過是個體膨脹而已。

轉基因蔬菜一般具備的特徵是什麼？

1、沒有傳統蔬菜參差不齊的外形，普遍個頭均勻，型大體長，色澤光豔，質地鮮嫩，如黃瓜、茄子、絲瓜、洋蔥等；

2、非傳統原始地道的味道，無論是烹調前或烹調後的氣味還是滋味具備與傳統蔬菜明顯的區別，如甜椒等；

3、非當地時令菜蔬，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強的季節性和地域性，有部分非當地時令菜蔬並非依靠外地長時間保鮮和運輸而來，而是靠轉置耐寒或耐高溫基因所得。

被確認的轉基因食物如下：1、生菜2、甜椒3、玉女番茄4、紫番薯5、非洲鯽魚6、非洲鮎魚（塘蝨魚）

紫薯的食用禁忌有哪些？

常吃紫薯的好處是不少，但是也不宜多吃哦。

1、消化能力較差的人羣應慎食。

2、紫薯含有氧化酶，容易產氣，一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。

3、紫薯含量量比較高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

4、忌單吃紫薯，最佳方法是搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞是難以被人體消化吸收的