生蠔什麼時候吃最好 生蠔什麼季節最肥美

生蠔是一種營養價值非常好的海鮮並且他的肉質非常鮮美，真的是讓人吃了又吃，白吃不厭，那麼生蠔什麼時候吃最好 呢？下面跟着小編我們一起來了解一下吧。

生蠔什麼時候吃最好

生蠔在冬至至清明的時候最肥。“涼水的蠣子熱水的蛤”說的就是在生蠔在天氣寒冷的時候肉質肥美，適合食用，蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質最肥美，而冬至至清明是天氣最爲寒冷的一段時間，因此生蠔在冬至至清明的時候吃最肥。

生蠔什麼季節最肥美

每年9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節。生蠔又叫做牡蠣，是一種貝類海鮮，其營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，且肉質細膩、Q彈，被人們廣泛喜愛，而一般來說，生蠔最好在每年9月到次年4月食用，這時生蠔肉質較肥，是盛產的旺季，當天氣開始變冷，生蠔就開始進入冬眠了，其肉質會有所縮小，口感和營養都不如旺季那麼好。

生蠔怎麼做最好吃

第一步：先取一個乾淨的小刷子，將市場上買回來的生蠔一個個的用小刷子清洗乾淨。取適量的生薑清洗乾淨之後切成片狀，大蔥洗淨之後切成段狀，放到一旁備用。

第二步：在處理生蠔的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗乾淨之後用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到一個小碗的裏面，再繼續向碗裏面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。

第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗乾淨的生蠔放到蒸簾的上面，繼續向蒸鍋的上面加入生薑片和大蔥段，開火將鍋裏面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火，等到高壓鍋當中的氣全部泄乾淨之後打開高壓鍋，將生蠔取出來裝盤。

每次吃多少生蠔合適

生蠔一次吃兩個左右最好。生蠔每天吃100-150克合適，也就是兩個左右就好了。生蠔其實是沒必要每天吃的，如果想每天吃，最好100-150g就好了。生蠔具有很高的營養，被稱爲“男人加油站，女人美容院”。但是不要多吃，因爲生蠔裏有些細菌，儘管煮熟，但可能會有殘留，所以爲了身體健康不要多吃。而且生蠔肉本身有點寒，吃多了或者是經常吃容易拉肚子，所以生蠔一次吃兩個就好了。