哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項

生蠔是我們平時的日常生活中非常常見的海鮮，很多人都非常喜歡吃生蠔，生蠔的口感軟滑，營養價值也很高，那麼哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項。

哪些人不能吃生蠔

急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒、慢性腹瀉便池者不宜多吃。

生蠔,別名牡蠣、蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一,個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上,它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。生蠔的營養價值極其豐富,它的主要成分糖原能迅速補充恢復體力,並可以提高肌體免疫力。生蠔肉制鮮嫩,富含維他命、蛋白質和膽固醇。

吃扇貝和生蠔的注意事項

生蠔和扇貝的食用注意事項，除了要注意食用禁忌人羣外，不適宜一起食用食物，還要注意的事項有哪些呢?

扇貝的食用注意事項

1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、溼潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長，否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結石。

6、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

生蠔的食用注意事項

1、生蠔屬於海鮮類的食物，因此對於那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蠔了，小心過敏進了醫院，那就得不償失了。

2、生蠔的禁忌人羣：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蠔不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

4、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃。

吃生蠔的好處和壞處

好處：

1.吃生蠔淤血淨化。人體肝功能低下，血中膽固醇過高，都會引起淤血囤積，生蠔中的牛磺酸能夠促進分解肝臟中的膽固醇，隨後增加排泄，血中的膽固醇含量就會降低。由此可以看出，生蠔中的牛磺酸對因淤血產生的動脈硬化，心肌梗塞，腦梗塞能起到預防作用。

2.吃生蠔強肝解毒。生蠔中的肝糖元存在於儲存能量的肝臟和肌肉中，與細胞的分裂再生，紅血球的活性化有一定的關聯，能夠幫助提高肝功能，緩解疲勞狀態，增強體力。此外，牡蠣中的牛磺酸能夠促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，幫助肝臟解毒。

3.吃生蠔緩解疲勞。身體中的疲勞物質(乳酸)累積過多，就容易產生疲勞感，乳酸主要是能量源的葡萄糖燃燒後所產生，導致肌肉痛，肩膀痛，頭痛等症狀出現。血液流動的所有器官都會產生乳酸，而乳酸都是通過肝臟處理，生蠔中所含的氨基酸能夠提高肝臟機能，抑制乳酸囤積，幫助緩解身體疲勞症狀，增加體力。

4.吃生蠔提高性功能。生蠔中含有大量精子生成所不可缺的精氨酸和亞鉛，其中精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛能促進荷爾蒙分泌，男性每次射精時會失去1到2mg亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少;另外，硒也是精子生成不可缺的微量元素，所以說吃生蠔可以提高性功能。

壞處：

生蠔肉膩滯，有消化不良症狀的人，腸胃衰弱人羣吃太多生蠔往往會容易感到胃脹或發生腹瀉;同時吃生蠔也要注意，如果沒有洗乾淨的話，生蠔中會有大量寄生蟲存在，容易衣服各種各樣的疾病，如果一定要吃，最好先將生蠔放在4°C的環境下冷凍一到兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡之後再食用。

生蠔的營養價值

1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。

2.幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量爲牛奶的21倍。