驢打滾怎麼加熱 驢打滾冷了硬了怎麼辦

驢打滾是老北京地區的一道傳統美食，它的原料和做法都比較簡單，因此很多朋友也會在家制作，那麼驢打滾涼了之後變硬應該怎麼辦呢，下面教大家驢打滾的加熱方法。

驢打滾怎麼加熱 

驢打滾變涼了之後，可以直接放在微波爐裏面叮一下，或者用烤箱稍微烤一下都可以，加熱後的驢打滾口感更加綿密，味道香甜。

驢打滾冷了硬了怎麼辦

驢打滾變硬的主要原因是部分水分蒸發，如果想吃涼的，做好之後用保鮮膜或者別的辦法密封，防止水分蒸發就好了。

驢打滾不變硬小竅門

有些朋友做完驢打滾後，把沒吃完的放入冰箱再吃時就變得很硬、口感不好了。因此要保證驢打滾軟糯，涼了或者隔夜不硬的話，一定要在糯米粉中加入澱粉和食用油；澱粉的加入可以幫助糯米粉更好地成型，同時還可以讓驢打滾口感更勁道不硬；而食用油的加入則也是讓驢打滾放涼了不會硬的另一原因。澱粉放入約爲糯米粉的四分之一，油爲澱粉的一半就可以。

驢打滾可以放幾天

製作完成的驢打滾應該避光或者低溫保存，一般情況下可以放三天左右，再久就不建議再食用了。

可以放在冰箱，但是注意需要儘快吃完。