驢打滾可以放幾天 驢打滾的保存方法

驢打滾的製作原料決定了驢打滾不能放太久，放久了口感會產很多。那麼，驢打滾可以放幾天 ？驢打滾怎麼保存？

驢打滾怎麼保存

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。可以放冰箱，但還是要儘快吃完。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。

驢打滾怎麼做

食材

主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g

輔料：紅豆沙適量

步驟

1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜、色拉油混合;

2.慢慢加入清水，將麪粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；

3.蒸熟後放涼至不燙手；

4.裝入保鮮袋反覆揉至麪糰組織細膩（客廳和廚房的光線不一樣，拍的顏色不一樣）；

5.放在案板上，擀成大簿片；

6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊，然從中間剪開；

7.塗滿紅豆沙；

8.由一邊開始捲起；

9.卷好後，在黃豆麪上滾一下，切成適中的大小裝盤即可。

小貼士

1、在擀成大片時，因爲調麪糊時放了油所以不大會粘面板，或者可用豆麪粉做防粘粉；

2、做好的驢打滾儘量不要放在冰箱也一樣不可以隔夜吃，此方子已經嘗試過多次的更改，隔夜不會硬，但也請儘快食完；

3、做好的驢打滾咬上去很糯、豆沙很甜，外面的豆麪很香，如果不是這樣，那就是糯米粉沒有調好哦。

食用建議

食用的時候沒什麼特別講究的，直接食用，如果按照場合環境來食用的話也就注意下儀態就好了。注意的是它比較糯，腸胃不好少吃，睡前不要吃，吃後要活動。