鱖魚怎麼養？鱖魚養殖技術

鱖魚的味道鮮美魚刺少，而且是餐桌上最常見的魚，這也導致一些人願意去養殖。那麼，鱖魚怎麼養？鱖魚養殖技術有哪些要點？

鱖魚怎麼養

鱖魚俗稱桂魚、桂花魚等，爲鱸形目中淡水底棲兇猛魚類，肉質細嫩鮮美，營養豐富。我國主要的三個鱖魚品種是翹嘴鱖、大眼鱖和斑鱖，其中以翹嘴鱖養殖最多。廣東是鱖魚苗種的主產區，每年自3、4月份起就有全國最早一批鱖魚苗孵化，同時廣東地區的成鱖常年銷往全國各地。據瞭解，2015年廣東省內的鱖魚養殖有所增加，但全國投苗總量與去年相當。

鱖魚養殖技術

鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。平時鰲花魚獨居生活，這也是幾乎所有食肉魚的共性。鰲花魚對水溫有較強的適應性，在中國南北方的水系裏均有分佈。鰲花魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身於水底石塊之後，或繁茂的草叢之中。秋冬水溫低的季節，則潛身於深水處越冬，等到春天水溫回升後，逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。鰲花魚以夜間活動爲主，白天一般臥於石縫、樹根、底坑中，活動較少。鰲花魚吃食時十分仔細，吞下魚、蝦以後，會吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中。這種獨特的特點，在其他食肉魚類中是不多見的。

1、養殖地點的選擇

鱖魚爲典型的兇猛肉食性魚類，生活環境要求水質清新、溶氧豐富。鱖在沒有馴化的情況下，只吃活的餌料魚。這些條件要求養殖鱖，選擇的池塘條件要注排水方便，水深1.5～2.5m，池底淤泥小於10㎝，有增氧設施，池塘面積不宜過大，1000～3000㎡較爲合適。爲了保證隨時有活的餌料魚供應，養殖池塘最好位於天然野雜魚豐富的區域，如靠近河道、水庫、湖泊等。如自己培育餌料魚餵養鱖，採用餌料魚池塘與鱖養殖池塘面積比爲4：1的比例確定養殖規模。當然，交通是否便利也是選擇養殖地點中一個不容忽視的問題，因爲鱖養殖過程中餌料魚的運輸量比較大。

2、苗種的種質

通過養殖鱖魚獲得的經驗，鱖魚的苗種質量參差不齊。現在，由於漁業行政部門對苗種管理的滯後和鱖繁殖所用親魚的退化，總體鱖的苗種質量有下降的趨勢。當從外地選購鱖魚苗種時，要考察鱖魚繁育場的規模和技術水平，儘量從自繁自育，所用親魚爲天然水域捕撈的育種單位購苗種。做到購入的苗種種質純正、抗病能力強、生長速度快。

3、成魚養殖模式

北方養殖地區一般5～6月份投放4～5cm的鱖魚種養殖成魚。每666㎡水面放養1000尾左右，當年大部分的鱖達不到商品魚規格，11月份時規格爲350g左右。要達到500g以上的商品魚規格，需要繼續養殖到來年6、7月份。但是，鱖商品魚，特別是活鱖，在一年中的價格變化較大，呈現兩頭低、中間高的走勢。在7、8月份賣鱖，一般都是全年最高價格。因此，採用跨年度養殖鱖成魚模式，儘管養殖時間較長，但效益也是可以的。

野生鱖魚的差異

野生桂魚的魚骨頭比較多，養殖的比較少，野生的比較鮮，但是寄生的東西比較多，養殖的沒有野生的鮮，但食用比較安全。