野生鯽魚和養殖鯽魚的區別 野生鯽魚和養殖鯽魚的營養價值

鯽魚分爲野生和養殖的兩種，我們日常食用的鯽魚一般都是人工養殖的居多。那麼，野生鯽魚和養殖鯽魚有什麼區別呢？兩種鯽魚哪種的營養價值更高呢？

野生鯽魚和養殖鯽魚的營養價值

鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。野生的比較瘦，人工餵養的肚子比較肥大，除了脂肪含量高以外，其它的都遜色於野生鯽魚，食療效果也差於野生鯽魚。

鯽魚的營養價值分析

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

野生鯽魚和養殖鯽魚的區別

鯽魚區分是野生還是養殖的方法如下：

1、野生的鯽魚，總體上顏色偏白，如果在水中或迎着亮光從側面看，有淡黃的顏色。而養殖的鯽魚是灰黑色，純養殖的顏色更黑。

野生的鯽魚，顏色偏白，背部高起。

野生的鯽魚，體形瘦長，顏色淡黃。

2、野生的鯽魚，體形上偏瘦，脊背處比較高，所謂高背。而養殖的鯽魚體形上偏肥，肚子大而鬆軟。

養殖的鯽魚，色黑。

養殖的鯽魚，色黑、平背。

3、還有一種大塘或水庫養殖的鯽魚，處於野生和養殖之間。雖然顏色有點兒偏白，但體形偏肥，脊背處平滑。

半養殖的鯽魚，平背、肚偏肥。

半養殖的鯽魚，平背、肚偏肥。