口蘑裏面是黑色正常嗎？口蘑需要焯水嗎

口蘑一般是白色的，組織結實，但是也有些口蘑採摘時發現其裏面是黑色的，有人以爲是壞了的現象。那麼，口蘑裏面是黑色正常嗎？口蘑需要焯水嗎？

口蘑裏面是黑色正常嗎

口蘑的蘑菇傘的背面開了，呈現黑色，就表明口蘑已經老了，口感不是那麼好了。但是，還是可以吃的。

口蘑需要焯水嗎

在食用菌類食材時候，一般建議是焯水，有利於殺菌消毒，吃得也很放心。

口蘑的功效與作用

1、提高免疫力

口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

2、保護肝臟

口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

3、美容減肥

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。

4、預防骨質疏鬆

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。

5、防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。