香葉是什麼味道 香葉味道太重怎麼辦

一般買滷料包的時候裏面只有一兩片香葉的，根本問不出來它是什麼樣的味道，這個香葉的味道究竟是什麼樣的？要是做菜的時候香葉放太多味道重了怎麼辦？

香葉是什麼味道

香葉(bay leaves)是肉桂樹的樹葉 氣味芳香,帶有辣味,主要用於制湯、肉類、海鮮等菜餚的調味。

香葉味道太重怎麼辦

做菜的時候適當的放一些香葉，能夠起到調和的作用，能夠讓菜餚更加美味，香葉放多了，味道是很濃的，是甚至會有一些問題，如果香葉放多了，湯會變得很苦，可以多放一些容易吸收味道的材料，比如芹菜 乾白菜 之類的東西。所以做菜的時候放一兩片就行了，不要放太多。

香葉可以打成粉吃嗎

正常情況下，不直接吃香葉。推薦一種調味料--蘸水，這種調味料適合撒在小吃上面，可能比單獨的香葉好吃。

香葉有假的嗎

假香葉多選用肉桂，但純正的香葉都是月桂葉，月桂葉的香味濃郁，製作出來的菜品香醇可口，而肉桂葉雖也常被當成香料之一，但它的味道遠不及月桂香味，肉桂葉味道芳香，卻較爲辛辣。它所烹飪出來的菜品，也不及月桂香醇可口。

肉桂是樟科肉桂屬植物，葉多爲綠色革質，質呈現矩圓形或者近披針形，邊緣軟骨。而月桂葉爲深綠色革質，葉爲長圓形或橢圓形。肉桂的樹皮常被製作成香料，樹葉雖香，卻因辛辣很少用作香料，多用於體內散寒。