長白山人蔘發黴了還能吃嗎 長白山人蔘發黴怎麼處理

人蔘是需要好好保存的，不然的話就會容易發黴，那麼長白山人蔘發黴了還能不能吃呢？長白山人蔘發黴了該怎麼進行處理？

長白山人蔘發黴了還能吃嗎

人蔘發黴了能不能吃主要是看發黴的程度，一般來說，食物發黴之後就不能在吃了，因此如果人蔘發黴的地方比較多就不能吃了，但是如果人蔘只是輕微發黴的話，還是可以食用的，只需減掉髮黴部分，不用擔心會食物中毒，由此可見，人蔘輕微發黴還是可以食用的。

長白山人蔘發黴怎麼處理

發黴不嚴重的人蔘，可以先曬乾或烘乾，用軟毛刷或牙刷刷去黴斑，再用溫水清洗，最後用白酒進行清洗，再放置在陽光下曬個或是烘乾。發黴很嚴重的人蔘還是把它扔掉，以免食用之後給身體造成一些不好的後果。

人蔘發黴了是黃麴黴素嗎

不一定。人蔘發黴是指在人蔘上面有大量黴菌繁殖，這些黴菌裏面可能會有毒性比較強的黃麴黴素，但具體是不是黃麴黴素肉眼很難判斷，從健康的角度來說，發黴的食物，不論是不是有黃麴黴素都不要繼續食用，即使不是黃麴黴素導致的發黴，繼續食用也會有一定的健康風險，不利於身體健康。

人蔘怎麼保存不容易發黴

1、乾燥劑保存法：將生石灰，木炭，硅膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中，以保持保存環境乾燥，再將人蔘用紙包好，放入盒子或瓶子裏密封好，這樣可以防黴變或蟲蛀。 

2、低溫保存法：如果是乾透的人蔘，可以用塑料袋裝好，將袋口密封，放入冰箱冷藏櫃中冷藏；如果人蔘未乾，則先將人蔘放入冷凍櫃中冷凍，待乾燥後再用塑料袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。