餈粑發黴了怎麼處理 餈粑發黴了還能吃嗎

餈粑在存放的過程中也有可能會變質，畢竟餈粑食用糯米制成的，變質也不足爲奇。那麼，餈粑發黴了怎麼處理？餈粑發黴了還能吃嗎？

餈粑發黴了還能吃嗎

放冰箱裏的餈粑有黴點不能吃。黴點上有黴菌，每個黴點上有成千上萬的黴菌存在，吃了會影響消化系統，急性的表現爲肚子疼或拉肚子。其中有些黴菌可能還會致癌的。

餈粑發黴了怎麼處理

農村裏冬天做蓼葉粑粑，放到過年之後又的就會長一點黴，人們一般會把他重新蒸煮一次，然後就把黴去掉的，如果黴長的不是很多，只是表面的話，洗掉還是可以吃的，煮熟煮透就可以的，如果已經長了裏面洗掉之後還有明顯的黴味建議不要吃的。

吃了發黴的餈粑有什麼危害

對於已經發生黴變的食物，應該學會正確處理，區別對待。有人認爲，已經明顯發黴的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因爲一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素，因此，明顯發黴的食物絕對不能吃。當人們食用黴變的食物後，黴菌可能在體內繁殖，併產生黴素，導致黴菌性肺炎、過敏性疾病，如支氣管炎、哮喘、皮炎等，甚至誘發肝癌等疾病。

發黴的食品怎麼處理

對於極輕度發黴的糧食等食物，可採用比較有效的去毒措施，包括認真淘洗，比如多用手搓擦，用水沖洗，或者加鹼，或用高壓鍋煮飯等。特別值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包裝的米，如果保存的溫度溼度等滿足食物黴變條件，同樣會起黴，仍應先淘洗，再下鍋做飯。