腰果和什麼搭配吃有營養

一、腰果搭配什麼有營養

1、蝦

蝦的營養元素很豐富，口味又很鮮甜，兩者搭配的風味獨特，很容易吸引人，增進我們的食慾，兩者都含有豐富的維生素，腰果和蝦搭配來吃，有助於我們補充維生素。

推薦食譜：腰果蝦仁

原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。

做法：

（1）炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。

（2）找一個小碗，裏面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻。

（3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準備好的調料，倒入鍋內炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。

2、西芹

腰果的味道香而濃，西芹的味道清脆和鮮甜，兩者搭配的味道特別，很容易增進我們的食慾，兩者都有豐富的纖維素，一起吃有助於我們補充纖維素，促進腸胃消化，增強腸胃功能。

推薦食譜：西芹百合炒腰果

原料：百合50克、西芹100克、紅椒半個、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。

做法：

（1）百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，紅椒切片。

（2）鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼（一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊。炸好後要徹底放涼纔會酥脆。)

（3）將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

（4）放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出。

3、雞肉

雞肉有豐富的蛋白質，腰果也有豐富的蛋白質，兩者搭配來吃，有助於我們補充蛋白質，提高免疫力，補充精力。

推薦食譜：腰果雞丁

原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。

做法：

（1）將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝乾。

（2）燒熱油，加入雞粒炒熟。

（3）加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。

二、不能與腰果同食食物

1、白酒

白酒中的乙醇能抑制腰果中脂肪氧化，造成脂肪蓄積在肝臟中，影響肝功能，還會降低腰果的營養價值；此外腰果本身性熱，喝白酒時候吃腰果會可能出現上火問題。紅酒、啤酒中酒精濃度低，在吃腰果時也最好不要一起食用。

2、蛤蜊

腰果中的維生素B1含量多僅次於芝麻和花生，腰果蛤蜊一起吃會導致腰果中維生素B1會被蛤蜊中的維生素B1分解酶破壞，影響腰果的營養成分吸收。