食物怎樣搭配纔有營養

食物怎樣搭配纔有營養，在我們的日常生活中，我們都是需要合理的飲食，健康的飲食，這樣才能吃出一個好身體，也不會無緣無故的生病，一起來看看食物怎樣搭配纔有營養

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日常飲食的安排極爲關鍵，每日保證主食的攝入，以最爲經濟和有效的手段爲機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸的`攝入。每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

1、穀類食物粗細搭配

穀類食物中國糧食的主體，包括米、面和雜糧等。穀類食物可以爲人類提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等，另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全穀類食物。

2、多吃水果和蔬菜

新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。成年人每天應該吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g。

3、多吃含鈣高的食物

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品

4、適量吃肉類食物

魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，但是不可過量攝入，要注意控制量。

除了要注意以上的幾點外，平時要注意清淡飲食，及時補充水分，因爲水是所有生命必需的物質。同時還應保持良好的飲食習慣，不要吃不乾淨、不衛生的食物。

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1、海帶+冬瓜

海帶含鈣磷鐵維生素B族等營養素，對利尿消腫潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。

2、豆腐+海帶

豆腐中的皁角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘24克）。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的.皁角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

3、菠蘿+肉類

專家解釋說菠蘿中有一種特別的物質——菠蘿蛋白酶，它可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質的利用率，更有利於人體的消化和吸收。

所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作爲安全的水果“嫩肉粉“。無論是在燉還是炒肉類菜餚，烹製前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進行醃製。

如果想保持菠蘿的口感，可以在肉八九成熟時將其放入。此外，如果感覺吃肉太油膩，可吃些菠蘿，能開胃順氣、解油膩。

4、魚+豆腐

魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿蔔一起搭配吃，豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿蔔能促進消化，若與豆腐同食，有助於豆腐營養被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養充足，非常適合家庭的餐桌。

5、豬肝+大青椒

豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利於人體對豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時候準備青椒肝尖這道菜，不但補充了鐵，也爲下午的維生素C流失做一些準備。

6、胡蘿蔔+肉

胡蘿蔔一定要放肉燉，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是人體容易缺少的營養元素，同時也是一種脂溶性的營養元素，肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿蔔素的吸收。這道菜裏營養比較全面，可以經常食用。

7、豬肝+菠菜

豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，可以防治貧血。

8、羊肉+生薑

羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用。同食，生薑既能去腥羶等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

9、雞肉+栗子

雞肉爲造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

10、紅葡萄酒+杏仁

這對組合有益於心臟健康。紅葡萄酒中含有的抗氧化劑白藜蘆醇和杏仁中含有的大量維生素E能夠讓血管變薄，改善血管健康。

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1、牛奶+雞蛋

無論是牛奶還是雞蛋，都是極佳的補鈣產品。牛奶本身是補鈣的良好食物來源，而雞蛋又能夠更好的促進鈣的吸收。所以將牛奶雞蛋搭配在一起，能夠將補鈣的功效發揮到最大化。大家以後可以在早上喝上一杯熱牛奶，再配一上個雞蛋，進一步的強化補鈣效果。

2、黃豆+豬蹄

儘管豬蹄吃起來口感極佳，但它作爲一種高脂肪，高膽固醇的食物，大家在日常生活中不敢多吃。但其實只要能夠將豬蹄與其他食物正確搭配，我們也就不必過於擔心它的高脂肪高膽固醇了。

比如將黃豆與豬蹄搭配在一起，就能夠在保留豬蹄口感的同時，有效的降低吃它的風險。因爲與動物型食品相比，黃豆最大的`特點是不含膽固醇，而且除此以外它還含有減少膽固醇吸收的植物固醇和減少膽固醇沉積到血管壁的卵磷脂。

3、麪食+蛋白質

相信很多人在減肥期間，會選擇只吃全麥食品來獲取足夠的碳水化合物。但是儘管全麥食物給人的飽腹感會很強，但只食用這一種食物會導致我們的血糖、情緒和能量的水平驟然升降。因此，下次當我們食用全麥食品來攝入碳水化合物時，必須再輔助以足夠的蛋白質和脂肪，以此來保證供血，並維持血糖穩定。

4、菠菜+豬肝

菠菜富含鐵元素，有較好的生血止血作用，而豬肝更能夠補肝益血，將二者同時搭配服用，共同具備養血補虛之效，對於治療各種貧血症有較強的滋補食療作用。也正因此，菠菜豬肝湯成爲了我國一道深受中老年人喜愛的傳統名菜。