腰果是生吃好還是熟吃好？腰果生吃熟吃哪個更好吃更營養？

腰果是零食，也是一種食材，可以調理腎臟，還可以爲身體補充營養。腰果用來做菜或者直接食用味道都很不錯，那麼，腰果是生吃好還是熟吃好？

腰果能生吃嗎

能吃。

我們日常所說的生腰果是指沒有經過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經過高溫處理後的熟腰果。網上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。

腰果生吃好還是熟吃好

熟吃好。

腰果生吃熟吃都是有很高的營養價值，但從營養和衛生角度比較熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是營養、口感或安全性都要高於生吃腰果。

爲什麼熟吃腰果更好

便於營養成分吸收

腰果經過油炸或烹煮後，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便於消化吸收，尤其是胡蘿蔔素。

改善風味口感

油炸的腰果香氣更加濃郁，口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過營養互補提高食物營養價值。如腰果西芹，兩者能互補營養價值高而且具有開胃消食的功效，這樣食用要比單一食用更合理。

殺滅有害微生物

有的腰果爲散稱出售，沒有特定的包裝，腰果表面可能會有較多微生物或雜質。腰果經過洗淨、高溫處理後能除去腰果表面的有害維生物或雜質，保證腰果的安全性，避免引起腸胃不適。

怎樣家庭自制椒鹽腰果

功效：開胃消食，健腦益智、美容養顏

原料：腰果200克、色拉油7克、椒鹽適量

做法：

1.腰果洗淨瀝乾、把色拉油和椒鹽與腰果混合拌勻；

2.將腰果放入烤箱中，溫度200攝氏度烤15分鐘即可