柚子皮的功效和作用

柚子非常可口的水果，通常我們吃完之後會把皮丟掉，但是卻不知道柚子皮的好處很多哦，它不僅能治病，還可以美容養身，今天小編來爲大家相信介紹一下柚子皮的功效和作用！

柚子皮的功效與作用

1、治小兒肺炎

將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裏幾塊加水一起煮（塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大）。

2、治療凍瘡

用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

3、化痰又止嗽

柚皮配伍川貝，可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。

做法：用一個柚皮，洗淨後剝去內層的白瓤，將皮切碎，加川貝母10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙。

此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣鬱、喘咳不止者，可以採用此藥膳。此外，經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。

4、去油膩

柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。柚子吃完將皮內的白筋撕下後，放在通風處吹乾，再在陽光下曬乾水分，待乾硬時，用刺有小孔的塑膠袋裝好保存，可用來做肉類去羶的辛香料。

5、調味

新鮮柚子皮洗淨後，切成細絲放進白醋內，柚子的香味會滲入醋內，變成美味養顏的柚子調味醋，用來烹調中、西料理。

6、驅蚊蟲

柚子皮放在牀頭，能預防蚊蟲叮咬，還能促進睡眠，保證一整晚睡得香甜。把新鮮的柚子皮切成碎塊放在房間角落蚊蟲較多的地方，可以有效驅趕蚊蟲，當柚子皮風乾了時再換新的即可。

7、去異味

去異味。清新的柚子皮，和其他柚類一樣，能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內，或是在新裝修的房間內，幫助清新空氣。如果球鞋內有異味，可以在吃完柚子後，將它那厚厚的皮塞入鞋內，最好是塞滿整個鞋艙。3天后，保準球鞋內的難聞氣味全部消失。

8、清潔

將柚子皮放入水中煮約30分鐘，一邊將煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一邊用刷子刷，不僅可以去除排水孔周圍的髒污，還能消除難聞的氣味。還可以把半個柚子的皮加上5碗水煮約30分鐘後放涼，將柚子皮水倒在乾淨抹布上並擰乾，用來擦拭木質傢俱，可以讓傢俱變亮並留有香味，特別適合柚木的傢俱。還有，用柚子皮的綠色部分蘸少量鹽擦拭鋼琴琴鍵，就可以讓泛黃的琴鍵表面恢復光亮。值得推薦的是，剛剝下來的柚子白筋具有很強的吸附能力和去油污能力，用來洗碗，不用洗潔精就能清潔乾淨。

9、美容

取新鮮的柚子皮擦臉，能補充皮膚水分，長期使用能讓皮膚白皙水嫩有光澤。用柚子皮可有效去除手部的角質。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角質，然後用手霜滋潤雙手。

柚子皮怎麼吃

肉末柚子皮

1.將柚子皮表面的黃色部分削去,放入鍋中,加入適量的水,煮至柚子皮完全吸進水分

2.將煮好的柚子皮撈出,待不燙手後將裏面的水分擠出,放入清水中浸泡一個晚上

3.再將浸泡後的柚子皮放入水籠頭下,一邊擠壓一邊清洗,直至將裏面的苦味完全清洗乾淨

4.將處理好的柚子皮切成小丁;瘦內剁碎成末,加入少許澱粉抓勻,生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒,蔥切花

5.熱鍋放油,下入姜蒜爆香,再加入兩碗水

6.待水燒開後下入柚子皮,再次煮開後放入肉末

7.用筷子將肉末弄散,待肉末變色後放入適量的鹽與雞粉,用鍋鏟推勻

8.下入蔥花,推勻後即可

辣炒柚子皮

1.柚子削卻外層表皮,去瓤,切片放水裏煮熟後,在水裏浸泡一天一夜

2.泡過的柚子皮切成小塊

3.辣椒洗淨,蒜剝皮備用

4.辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片備用

5.熱鍋下油炒香肉丁、蒜片和豆豉

6.將辣椒下鍋炒出辣味

7.加入柚子皮同炒，加適量水稍燜一會調入鹽和味精即可

清炒柚子皮

1.剝下來的柚子皮將表面綠色的皮削乾淨

2.切薄片後用開水浸泡一夜(要有蓋子的器皿哦)，第二天用涼水反覆浸泡兩三次後，柚子皮中的澀味就去除得差不多了

3.將浸泡好的柚子皮撈出，用手儘可能的將水分擠出

4.起油鍋，姜蒜幹辣椒爆香，柚子皮入鍋大火翻炒，放生抽和適量的鹽，炒一分鐘左右就可以出鍋了

柚子皮的做法

柚子皮炒牛肉

1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡，將剩下白色部分切成小塊2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續三天，每次換水時都將白瓤攥幹，將裏面的水份擠出3.最後一次擠水不必完全擠淨;將牛肉切成薄片4.鍋中油燒熱，放入薑絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鍾，加入食鹽5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。

蜂蜜柚子皮蛋白吐司

1.後油法揉至完全階段。2.基礎發酵至2.5倍大(室溫7~10度發酵了13個小時)3.分割滾圓室溫鬆弛15分鐘(分成152g共三份)4.按65度湯種裏的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷兩次。5.30度二次發酵60分鐘至吐司模八、九分滿。6.180度預熱，CK25B烤箱中下層180度上下火烤30分鐘。7.出爐立刻取出放烤網上晾涼。

釀柚子皮

1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鐘，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。2.把肉和魚、香菇剁容，放入一個大盆加入適量油、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉，往一方向充分攪拌均運。3.將拌好的肉糜填入柚子皮裏表面塗些蛋液。4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好後撈起。5.鍋中放油燒至六成熱，下薑末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鐘勾芡就可以了。