瓦罐燉湯多長時間 瓦罐燉湯的好處

都說用瓦罐燉湯味道是十分鮮美的，這種說法到底是不是真的，要是用瓦罐來燉湯的話需要燉煮多長時間？瓦罐燉湯到底有哪些好處？

瓦罐燉湯多長時間

一般情況下半個小時到40分鐘左右的時間就足夠了，可以做肉湯，可以做蔬菜湯，蔬菜湯的時間更短一些，肉湯的時間要更長一些。在做湯的時候，咱們一定要控制好時間的問題，這樣才行。

瓦罐燉湯的好處

用瓦罐熬湯是有利於保留營養的，用瓦罐熬煮的湯，營養流失的非常少，都保存在湯汁裏了，這是因爲碗筷能夠均勻的持久的把外界熱能傳遞給鍋中的原料，保存了它的原汁原味，還能保存營養成分不被流失。

瓦罐燉湯用什麼爐子

瓦罐湯的爐具是將裝有食材的小瓦罐一層層地置於入一米方圓的巨型大瓦罐內，再以木炭恆溫制達六小時以上煨制，方出罐食之。
瓦罐湯又名民間瓦罐湯，是一種江西南昌漢族民間傳統的煨湯方法，以土質瓦罐爲容器，加以食物配以純淨水爲原料，以硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨製出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營養價值。

瓦罐燉羊肉的做法

首先將羊肉清理乾淨，然後向鍋中倒入清水，等水燒開之後再將羊骨頭放入鍋中進行熬製，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起放入湯鍋中煮，煮熟之後撈起來進行瀝乾，然後切成薄片再放入水鍋裏面過一遍，再倒入湯碗之中，最後撒上蔥花就可以了。