小黃魚怎麼燉湯？小黃魚燉湯怎麼做好吃？

小黃魚一般都是燉湯喝，不過至於和什麼一起燉湯喝那就看個人喜歡了。有的搭配會比較好，有的搭配則一般。那麼，小黃魚怎麼燉湯？小黃魚燉湯怎麼做好吃？

小黃魚怎麼燉湯好喝

小黃魚番茄豆腐湯的做法：

1、先把黃魚去內臟洗乾淨涼幹。北豆腐切成片狀，番茄切成塊壯。姜和蒜切成沫備用。

2、熱鍋下油煎北豆腐用中小火。煎成兩面金黃色盛出待用。

3、再倒油燒熱，爆香姜和蒜，放入小黃魚煎一下，翻動煎至兩面微微有的黃色了就可以了。

4、接着就倒入適量的水，同時放入豆腐和料酒開大火燒開。

5、接着改中火，同時放入番茄，慢慢的熬一會，等到湯汁變成奶白色後加鹽和雞精調味出鍋上面撒上蔥花。

黃魚雪菜湯做法

材料：

黃魚1條，約480克，雪菜（雪裏蕻）80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹酒1/2湯匙，熟竹筍絲40克，生薑絲1湯匙，鹽11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許

做法 ：

1、黃魚剖淨，魚身兩面各切兩個斜十字紋。

2、雪菜只取梗，洗淨切段；大蔥切段待用。

3、鍋燒熱，下油兩湯匙，將黃魚兩面略煎。灑入紹酒，注入1.5升清水，燒開後轉慢火。

4、煮約10分鐘，至湯成乳白色，加入雪菜、竹筍絲、大蔥段、生薑絲。待湯再沸後下鹽、糖、胡椒粉及麻油等調料，即可進食。

小黃魚的做法

1、將小黃魚去鱗、內臟洗淨，放入十幾粒花椒、料酒、少許鹽醃漬30分鐘。醃漬好的小黃魚控幹水分，沾上一層幹澱，炒鍋燒熱，放入食用油，放入沾好麪粉的小黃魚。

2、煎至兩面金黃，盛出備用。蔥切斷，薑切片、蒜切末備用。炒鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香。

3、放入兩大勺甜麪醬炒香。麪醬炒香，放入煎好的小黃魚。加入水，稍稍沒過小黃魚，倒入料酒。

4、加入一大勺白糖，兩勺老醋、少許食鹽（一定要少放，麪醬已經很鹹了），倒入少許老抽調色。（老抽不放也可，麪醬已經有顏色了）大火燒開，轉中火燒製入味，湯汁剩三分之一時，大火把汁收盡即可。