新藕可以燉湯嗎 新藕燉湯好喝嗎

現在這時候正是新藕上市的時候，那麼可以買一些新藕用來燉湯吃嗎？用新藕燉出來的湯好喝嗎？

新藕可以燉湯嗎

新鮮的蓮藕是可以用來燉湯的，建議在燉湯的時候最好是選用粉藕燉湯比較好，因爲粉藕外表呈白色，可以煮爛，適合燉湯；燉湯藕一般是二、三節藕，比較長、粗，炒菜藕一般比較多節，短、胖

新藕燉湯好喝嗎

適合煲湯的粉藕外皮是白色的，又稱白花藕，一般是二、三節藕，比較長、粗。切開以後，可以看到斷面的邊緣有9個孔。這種藕一般屬於池藕，澱粉含量比塘藕要高，不僅煲湯的效果好，而且很好吃，粉粉的感覺。

藕的功效和作用

1、能夠清熱生津，對於津傷所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用藕有很好的清除內熱、生髮口中津液，以及緩解口渴、口乾的作用。

2、散瘀止血，對於跌打損傷所導致的瘀血腫脹，痛經、月經不調所導致的經血過多，如果適當食用藕，有很好的散瘀止血的作用。

3、能夠緩解疲勞、恢復體力，因爲藕當中含有豐富的碳水化合物就是糖分，能夠及時補充肌肉當中的糖原，在緩解疲勞、恢復體力方面的作用非常明顯。

藕怎麼炒好吃

1.準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲，藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。
2.調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。
3.準備好鍋，開大火，把鍋熱開。放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。