孕婦可以吃白鱔嗎？孕婦能吃白鱔嗎？

白鱔又叫鰻鱺，是一種肉質鮮美的魚類，很多人喜歡吃，今天本站的小編爲你們介紹孕婦可以吃白鱔嗎？孕婦能吃白鱔嗎？

白鱔的營養價值

藥用

鰻鱺的肉、骨、血、鰾等均可入藥。其肉性味甘、平，有滋補強壯，去風殺蟲之功效。入藥對治療肺結核經久不愈而造成的身體虛弱，結核發熱，赤白帶下，風溼，骨痛，體虛等症。李時珍認爲：“鰻鱺所主諸病，其功專在殺蟲去風”。《掌中妙藥》、《聖惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑑》等書中均記載了鰻鱺的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風，療溼腳氣、腰腎間溼風痹，治惡瘡，治傳屍疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。

食用

在鰻鱺的肉質裏，含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。與其他動物性食品比較，鰻鱺的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。值得一提的是河鰻含豐富的抗氧化營養素，如維生素A，每100公克鰻鱺含將近2500國際單位(IU)，達國人成年人維生素A每日營養素建議攝取量的50%，其他如礦物質鈣，每100公克鰻鱺約含100毫克。

孕婦可以吃白鱔嗎

可以吃。

營養比較豐富。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之爲“可吃的化妝品”。

鰻鱺(mán lí)鰻鱺科 (Anguilla japonica Temminck et Schlegel)，是一種江河性洄游魚類，原產於海中，溯河到淡水內長大，後回到海中產卵。每年春季，大批幼鰻(也稱白仔、鰻線)成羣自大海進入江河口。它是傳統名貴魚類，也是世界上最神祕的魚類之一。它的生長過程極爲奇特，先是在海水中產卵成苗，後又進入淡水成長。鰻鱺在“絕食”一年半後仍能生存，養殖的鰻鱺壽命可長達50年。

白鱔的做法

一、烤着吃

蜂蜜鰻魚

材料：鰻魚1條、蜂蜜10ml、紅曲米、白葡萄酒、少量檸檬汁、薑汁、生抽、老抽、色拉油

做法：

1、鰻魚洗乾淨切成段，將裏面的骨頭剔掉。

2、將鰻魚處理好後放進碗中醃製，醃製的調料有紅曲米、白葡萄酒、少量檸檬汁、薑汁、生抽、老抽，其他調料可以根據自己的口味添加。醃製時間爲半個小時。

3、將烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷上色拉油或者橄欖油，然後將鰻魚放在錫紙上。鰻魚皮上塗上蜂蜜，鹽，烤箱預熱到170度後將裝有鰻魚的烤盤放進去烤半個小時。烤制的過程中可以再次刷上蜂蜜或者其他的調料。

二、炸着吃

鰻魚酥

材料：鰻魚600公克、蒜頭20公克、姜20公克、青蔥20公克、辣椒1支、米酒2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、烏醋1/2大匙、蒜末20公克、薑末20公克、蔥末20公克、太白粉1小匙、蛋1個、脆漿粉3大匙

做法：

1、將處理過的新鮮鰻魚洗淨後，切成3公分的長條狀，裝在容器裏，將米酒、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、烏醋、蒜末、薑末、蔥末、太白粉加入攪拌均勻，醃漬約15分鐘。

2、將1中醃漬好的鰻魚，加入蛋和脆將粉攪拌均勻後備用。

3、將蒜頭切成蒜末;姜切成薑末;青蔥切成蔥末;辣椒去仔切末後備用。

4、熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法2的鰻魚炸約3分鐘，改轉大火略炸後，撈起瀝油裝盤;。

5、熱油鍋，加入少許油和作法3的蒜末、薑末、蔥末和辣椒末爆香後，直接撒在裝盤的鰻魚上即可。