怎麼選購優質的棗仁

怎麼選購優質的棗仁，我們在購買棗仁的時候一定要注意從正確的渠道購買，很多人愛吃紅棗，卻不會挑選，每次去買紅棗只會挑大的買，以下分享怎麼選購優質的棗仁。

怎麼選購優質的棗仁1

1、因爲天氣和氣候的影響，正宗棗仁主要是來自於北方，其中北方的棗仁當中，尤其是以太行山路區域所產的棗仁質量最佳，可是棗仁一年一季，一般在秋末時節會成熟，這一點就大大限制了棗仁的產量，所以棗仁的價格也就越來越高了，在市場上有很多的不良商家都是用理棗仁和枳椇子來代替棗仁出售，所以大家在購買的時候一定要仔細的辨別棗仁。

2、一般正宗的'棗仁形狀是扁圓形或者是扁橢圓形，長寬大概都是在5到9毫米之間，而厚度是三毫米，顏色也主要是以紫紅色和紫褐色爲主，表面看起來光滑有光澤。而正宗的棗仁種皮比較脆，所以非常容易破碎，我們破開種皮之後，從胚乳當中可以看出顏色是白色的，嚐起來味道也是比較的清淡。

　　

3、而如果是冒牌劣質的棗仁，一般體積比較小，其厚度遠遠小於三毫米，表面的顏色也有很多，大多都是棕黑色，綠棕色或者是棕紅色，而且劣質的棗仁種皮非常的堅硬，胚乳的味道微澀，我們如果是吃到了這樣的棗仁，就是一定可以確認是假冒的了，是沒有什麼藥用價值，在價格上相對於正宗的便宜很多。

我們在購買棗仁的時候一定要注意從正確的渠道購買，大家儘可能是要去一些品牌比較大的藥店去購買，這樣纔是會有保障一些，我們買到正宗的棗仁，藥用價值纔是會更好。

怎麼選購優質的棗仁2

酸棗仁的製取

相比於普通棗子，酸棗肉少核大，山上採摘的酸棗口感尚佳，除去果肉即得到棗核，棗核通常被用來做成手串等裝飾品，去殼處理後就得到酸棗仁，酸棗仁可以炒了吃或燉湯喝，對治療失眠、冒虛汗等有很好的療效；

　　

酸棗仁的選取

現在市場上容易與酸棗仁混淆的`有理棗仁、枳椇子及造假棗仁等，可通過以下幾個方面加以辨別；

形狀這是比較直觀的挑選方式，酸棗仁一般呈圓形或橢圓形，形狀看上去比較規整，理棗仁則多爲一端圓寬，一邊尖窄，有點像瓜子兒；

　　

尺寸根據經驗判斷大小，酸棗仁的尺寸通常爲：長0.5~1釐米，寬0.5~0.8釐米，厚度0.2~0.4釐米，而理棗仁、枳椇子等往往尺寸相對較小，以理棗仁爲例，其長約0.4~0.7釐米，寬0.3~0.5釐米，厚度在0.1~0.3釐米，兩者放一起比較，差異還是肉眼可觀的；

　　

顏色酸棗仁表面紫紅色或紫褐色，表面發亮，而理棗仁顏色偏黃，或帶有小麻點。注意有些商家採用給假冒僞劣產品染色的方法以假亂真，所以在購買酸棗仁的時候可以掰開棗仁看斷面，看是天然產品還是染色處理過的；

　　

氣味酸棗仁聞起來沒什麼氣味，比較清淡，而理棗仁聞起來有酸酸的味道，枳椇子聞起來則是有澀澀的味道，人工染色產品聞起來就有股子難聞的化學品味道了；

挑選酸棗仁應綜合以上幾個方面來進行，要仔細甄別外觀，掰開來看內部，相信隨着購買次數的增多，或許您一眼就能分辨出棗仁的好壞呢。

　　

注意事項

要從形貌、尺寸、顏色、氣味等多方面甄別挑選酸棗仁；

掰開幾個棗仁看斷面，防人工染色造假。

怎麼選購優質的棗仁3

酸棗仁，顧名思義，就是酸棗的種子。民間俗語中，通常稱之爲棗仁，山棗仁等。我國酸棗的產地中國，多數在北方。所以，這裏的酸棗仁，準確來講，指的是北方酸棗仁。在平時的生活中，把酸棗仁炮製生用，可以起到滋養心肝，安神，斂汗的作用。也可以與其他藥物配合食用，達到 安定、鎮痛、降溫的效果。

由於天氣和氣候的影響，正宗酸棗仁主要產自北方。其中，北方的酸棗仁中，尤其以太行山麓區域所產的酸棗仁質量爲優等。但酸棗仁一年一季，秋末時節採收成熟果實，大大限制了酸棗仁的'產量。因此，酸棗仁的價格水漲船高，市場上，不良商家用理棗仁、枳椇子假冒替代酸棗仁。

　　

正宗的酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長寬均在五到九毫米之間，厚度呢，大約是三毫米。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色爲主，表面看起來很發亮有光澤。正宗酸棗仁的種皮較脆，易於破碎。破開種皮後，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。

冒牌的酸棗仁，以理棗仁爲主，體積明顯偏小，厚度通常不足三毫米。表面的顏色也明顯不同，多爲爲棕紅色、棕黑色或者綠棕色。而且理棗仁的種皮過於堅硬，胚乳的味道微澀，這樣的酸棗仁就是屬於假冒的了哦，是沒有什麼藥用價值的了，而且價格是要便宜非常多的了，我們大家在挑選酸棗仁的時候就要注意了，一定要區分出真正的酸棗仁，不要上當受騙哦。

看到這裏，想必大家都已經明白了，酸棗仁有着很明顯的形狀，因此對於我們來說就是比較好辨認的了，只要我們能夠多下些功夫，那麼無疑就可以讓我們區分出優質的酸棗仁了，希望我們的介紹對於大家來說是有幫助的哦。