花膠泡好什麼樣 乳白的魚肉色

花膠不僅含有多種營養，尤其是對於女性具有非常好的美容功效，多吃能讓皮膚變得細滑緊緻，而且花膠就是魚泡和魚肚，吃起來嚼勁十足，下面本站小編帶大家來看一下花膠泡好什麼樣？

花膠泡好什麼樣

乳白的魚肉色。足幹（即乾透）的花膠，泡發後應該有明顯的膨脹跡象，個頭比干花膠要大許多。優質的花膠，泡發後顏色爲乳白的魚肉色，而泡發後顏色仍舊發黃的花膠，可能是用硫磺薰過所以無法褪色，食用後對身體有很大傷害。花膠泡發後圍度應該比干貨大一倍左右、重量也要多2-3倍，膠身厚實有彈性且紋理清晰、無裂痕、無破洞者爲佳，這樣的花膠品相好、膠質含量多，口感和營養都爲上者。而泡發後膠身軟踏踏無彈性、體積重量都沒有太大變化的，就是品相非常差的花膠，口感差、滋補功效也很弱。

花膠泡好後很爛正常嗎

在泡發的過程中，花膠遇水後如果內部變成爛兮兮的腐肉，並且散發出非常明顯的臭味，這種就是所謂的“花心”花膠，是由於在曬制過程中淋雨或者烘烤時中間未乾就作爲成品賣出去了。幾天一悶花膠內部的肉就會變質、腐爛，這種花膠千萬不可食用。而且泡花膠首先能發現，原來看起來像模像樣的花膠，竟然是用兔耳朵、魷魚、炸豬皮等多種常見食材來冒充的。這些食材幹燥後外形和花膠十分相似，有時候要靠泡發才能辨別出來。花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬乾而成。

花膠適合什麼人

花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對護膚尤爲重要，有養顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。花膠對於一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震盪後遺症者食用；適宜腎虧腰膝痠痛者食用以及痔瘡之人食用。

花膠有什麼用

1、花膠含有極爲豐富的蛋白質及膠質，有益氣補腎、滋陰養顏等功效，尤其適合身體較虛弱者長期食用，具有很好的藥用價值。

2、魚鰾中含有的大量膠原蛋白是人體蛋白質的組成原料，而且易於人體吸收，有着延緩衰老的作用，可以使肌膚光滑飽滿、富有彈性，是廣大女性的美顏聖品。

3、花膠中的蛋白質含量高達百分之八十，而脂肪含量僅有百分之零點二，是低脂肪高蛋白的最佳養生食物。

4、由於花膠中富含有豐富的營養元素，對人體各部分都有良好的滋補功效。而且對象也不受限制，男女老少均可食用。