白毫銀針買茶餅好還是散裝茶好 白毫銀針怎麼分辨好壞

白毫銀針是屬於高檔茶的，一般像是這樣的茶都是有茶餅和散裝茶之分，買白毫銀針的話是買茶餅比較好還是買散裝茶好？在購買白毫銀針的話要怎麼區分茶葉的好壞？

白毫銀針買茶餅好還是散裝茶好

白毫銀針一般來說還是散茶比較好，白毫銀針壓餅我們會看到好多，但是大多數壓餅要不就是私人訂製，要不就是茶的品質和工藝不是特別完善的時候纔會進行壓餅，是比較好售賣出去，因爲大衆都會感覺餅相對於散裝來說是更好存放的，高品質的白毫銀針一般都是散裝的來銷售的，散茶更好的保留了銀針的營養物質，在壓餅的基礎上的話會破壞營養物質。

當喜歡品茶的人去收藏茶葉的時候，如果是同一批原料的情況下，散茶的儲存會比餅茶的儲存效果更好，因爲散茶可以最大程度的保留白茶的品質，而餅茶則會經過很多道的工序，茶湯會變得很醇厚，但是茶香就會有所下降，當差的種類一般的時候也是可以壓制成餅狀來進行儲存的，但是白毫銀針的價值是比較高的，價格比較昂貴，一般還是散存是好的。

白毫銀針怎麼分辨好壞

一般可以從幹茶、湯色、香氣、滋味、葉底五方面進行鑑別。

01幹茶

優質白毫銀針，芽頭肥壯，銀毫明顯，尤其是荒野銀針更爲明顯。

如果是頭輪白毫銀針，鋒苗銳利，二輪採摘的相對瘦長；明前銀針芽頭更爲緊實，清明後的銀針緊實度稍有欠缺。

另外，好的白毫銀針新茶色澤鮮活，如果萎凋不足，顏色會偏翠綠；如果萎凋過度，會顯得色澤灰暗不夠鮮活。

當然，不管什麼時候的銀針，淨度一定要好，不能有夾雜物，也不能摻入一芽一葉的原料。

02香氣

萎凋適當的白毫銀針，有淡淡的清香以及適度的毫香。

如果陳化得當，毫香會越發明顯，而且有些會出現輕微的杏仁香、可可香等香氣。

如果萎凋不足，會出現明顯的青草氣；如萎凋過度，香氣不夠清爽，而且會有水悶味。

此外，如干燥時溫度過高，雖然毫香很明顯，但入口後嗓子會發幹。

03湯色

優質白毫銀針湯色一定要清澈透亮，杯中白毫歷歷分明，絕不會出現湯色渾濁、不透亮的現象。

隨着陳放時間的延長，白毫銀針的湯色會依次呈現淡黃色、杏黃色及深黃色。

04滋味

優質白毫銀針，入口鮮爽甘醇，口感順滑，有淡淡毫香，有些會出現花香。

儲存好的老銀針毫香蜜韻兼具，且會出現輕微的可可香，10泡過後，甘甜不減。

如果萎凋不足，滋味中會出現青草氣，口感苦澀，甚至會有綠茶的豆香。

而萎凋過度的白毫銀針，會伴隨着異雜味，而且口感粗淡，不耐沖泡。

05葉底

白毫銀針吸水後，葉底肥壯挺拔，外形勻齊，摸起來柔軟有彈性，新茶色澤嫩綠微黃，老茶深黃微褐。

如果整體出現發紅、發黑的現象，則屬於製作過程中出現的缺陷。

白毫銀針怎麼喝

喝法一、沖泡

將老白茶投入蓋碗或壺中，用100度沸水沖泡，第一泡爲醒茶，快速出湯，第二泡開始，可以根據自己口味延長出湯時間。通常沖泡3-5道之後可改爲煮飲，更能發揮它的功效。

喝法二、煮飲

一般是先用沸水沖泡飲用3-5道，然後放入壺中小火慢煮，湯色逐漸變紅，棗香藥香逐漸釋出，口感醇厚順滑，茶性、藥性發揮到極致。

白毫銀針的喝法，四種喝法你瞭解嗎？

喝法三、燜泡

這種方法更適合上班族或出門在外的茶友。先用沸水醒茶，然後在保溫杯中倒入沸水和老白茶，蓋上杯蓋，燜泡幾分鐘後即可飲用，可以久泡。隨着燜泡時間的延長，老白茶的藥性得以慢慢釋放，同樣可以品嚐到濃濃的棗香蜜韻。可以多次加沸水飲用。

喝法四、冷泡法。

夏季天氣炎熱，在一瓶礦泉水（200-300毫升）中投入1克三年以上的白毫銀針或者白牡丹、壽眉，靜置10分鐘後，便可開蓋飲用。口感清甜，併兼具豪香，比飲料更健康解暑。尤其是白毫銀針，具有較強消炎殺菌的保健作用。採用冷泡法泡白毫銀針，即使浸泡三天，水質也不會變餿，可見一斑。

白毫銀針要過濾嗎

茶濾，顧名思義，過濾碎茶時才用得着。

如果茶葉不是特別碎，沒有用茶濾的必要。

白茶裏，相較有梗有葉的白牡丹、壽眉而言，白毫銀針產生碎茶的概率要更低。

它的芽頭飽滿，身形精悍，富含養分。

外觀上，壓根不像壽眉散茶那麼梗葉舒展、枝葉蓬鬆。

從物理角度看，梗葉張揚的壽眉散茶，在包裝、搬運、分裝過程中，更易受到外力影響。

導致梗葉分離、葉片斷裂，生出部分碎茶。

但白毫銀針不一樣，按一旗一槍標準方式採下的白毫銀針，除了緊貼在芽身旁的小葉殼相對乾燥易碎外，芽頭少有發生斷裂破損的可能。

畢竟，白毫銀針的芽頭結構很特別。

像一顆茁壯的春筍，內在是層疊式結構，剝開一層還有一層。

將高山銀針的芽頭剝開，足足能找出5-7層。

更何況，圖中泡的白毫銀針，還是參賽針，芽頭大小勻稱，萼葉被再次撿淨。

泡這樣的茶，不論如何也沒有用茶濾的必要。