白果燉雞的做法

白果燉雞的做法，白果是一種很好的滋補品，不僅口感鮮美，而且富有營養成分，它能夠補充身體所需的養分，增強人體免疫力，特別適合家庭日常食用，下面看看白果燉雞的做法。

白果燉雞的做法1

白果燉雞做法一

材料：主料：柴雞肉，輔料：白果，豬肉，豬骨頭;調料：鹽，白糖，雞精，食用油。

1、坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙籤將白果的芯取出。

2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

3、坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。

4、煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

　　

白果燉雞做法二

材料：天麻1個，白果50克，老母雞1只或者半隻，料酒，鹽。

1、天麻用冷水先泡1-2天，洗淨切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗淨宰成塊，用水煮過血水撈出。

2、用砂鍋燉雞是好的鍋，把雞放進砂鍋裏，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣纔不影響口感。

3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開後，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。

4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的'很美味，一個字鮮!後加點鹽即可。

白果燉雞的做法2

燉雞湯是一道非常有營養且適合秋冬季節的家常湯品。它不僅香糯可口，而且還能補充身體必需的營養，增強人體免疫力，預防感冒。以下是製作燉雞湯的詳細步驟和用料：

用料：

1. 雞肉：可選用雞胸肉、雞腿肉或雞脖子等，數量約400克；

2. 姜：1-2片；

3. 蔥：1根；

4. 枸杞：適量；

5. 鹽：適量；

6. 酒：適量；

7. 清水：適量；

步驟：

1. 準備食材：雞肉洗淨，切成塊狀，薑切片，蔥切成兩段；

2. 雞肉焯水：將雞肉塊放入鍋中，加水燒開後繼續煮3-5分鐘，期間需要撇去水面上的浮沫，煮好的雞肉塊撈出後過冷水，撈出水分備用；

3. 炒香料：鍋中倒入適量的油，加入薑片、蔥段以及枸杞，小火翻炒約2分鐘，讓香味充分散發出來；

4. 燉煮雞湯：將炒香的薑片、蔥段、枸杞、少量酒倒入燉盅中，將煮好的雞肉塊放入燉盅中，加入適量的清水，加蓋放入蒸鍋中蒸煮2-3小時，至雞湯色澤金黃味道鮮美；

5. 加鹽調味：出鍋時加入適量的食鹽調味，攪拌均勻即可。

　　

溫馨提示：

1. 燉雞湯時，雞肉塊、薑片、蔥段等材料可以根據自己的喜好加減，以達到最佳的口感；

2. 燉盅選擇陶瓷燉盅或石鍋燉盅，可以煮出味道更加獨特的雞湯，但是必須注意防止燉盅爆裂的情況；

3. 燉雞湯的`火候需要小心掌握，不要超時或是火太大，否則會影響湯品的口感和品質。

燉雞湯是一道營養豐富的家常湯品，它能夠補充身體所需的養分，增強人體免疫力。製作燉雞湯需要材料簡單且易得，製作流程也不算繁瑣，只需掌握好火候和材料搭配，就能煮出色香味俱佳的雞湯。

白果燉雞的做法3

一、食材準備

雞肉：一隻

山藥：100克

白果：20粒

其他：姜、蔥、鹽、料酒、生抽、雞精、食用油

二、製作步驟

1.將雞肉洗淨後，去掉骨頭，切成適當大小的塊狀備用。

2.洗淨並去皮的山藥切成與雞肉相近的塊狀。

3.白果用清水洗淨後，放入鍋中焯水，直到煮熟。

4.燒熱鍋，加入適量食用油，放入姜蔥爆香。

5.將雞肉放入鍋中，翻煎炒至變色。

6.加入適量的鹽、料酒、生抽，煮10分鐘，讓雞肉入味。

7.加入山藥和焯好水的白果，再加水調節湯汁量，中小火燜煮20分鐘，至山藥和白果軟爛入味。

8.最後，加入少量雞精及蔥花攪拌均勻後即可盛出，美食燴飯或配以主食食用。

　　

三、製作小技巧

1. 選擇雞肉時可搭配雞胸肉和雞腿肉，這樣口感比較嫩滑。

2. 烹飪前需要將雞肉和山藥全部切塊，這樣可以加快食材入味。

3. 將雞肉放入鍋中後，在煎炒時翻拌，以免煮糊或炒糊。

4. 在巧妙運用鹽、生抽和雞精的'基礎上，可以根據個人口味加入適量的糖和胡椒粉，增加香氣和口感。

5. 火候的把握非常重要，建議在烹調過程中多次嘗試湯汁的口感和熟度，以便更好地掌握烹調時間。

山藥白果燉雞是一道營養豐富、味道鮮美的菜品。無論是家庭聚餐、宴席還是平時日常飲食，都能爲餐桌增添一份清香美味。做法簡單，食材容易取得，而且口感溫暖，適合各種人羣食用。最後，希望大家能夠在實踐中把這道菜品做好，享受美食生活的樂趣！