豆角燉土豆怎麼做 豆角燉土豆的做法

豆角燉土豆可能這樣吃的人不多，但是這樣吃也很有營養的，這樣的做法也比較簡單，那麼豆角燉土豆怎麼做呢，下面一起來看看吧。

豆角燉土豆怎麼做 

原料：土豆1個、五花肉150克、豆角80克、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、番茄醬1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、紅椒1/2個、姜1塊、蒜2瓣。

1、五花肉、土豆切小塊，紅椒切絲，豆角斜切粗絲。

2、 鍋裏不放油，放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。

3、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來後，倒出多餘的油，放姜和蒜，隨後放土豆。

4、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來後，倒出多餘的油，放姜和蒜，隨後放土豆。

5、兌入清水，大火燒開後轉入砂煲放入豆角，大火燒開，小火燜煮40到50分鐘;出鍋前放入紅椒，在調入白糖拌勻即可。

豆角燉土豆的做法

原料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g、蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺

1、五花肉切片

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、薑切片;

3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均勻;

5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

買豆角的技巧

在選購豆角的時候要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。過粗的豆角應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。

豆角燉土豆的技巧

燉的時候要注意不要幹鍋哦，記得用勺子翻。在購買土豆的時候一定要注意不要挑選發芽的土豆和顏色發青的土豆，這兩種土豆都有可能會引發龍葵素中毒;還有就是在做豆角燉土豆的時候一定要將豆角燉熟了，否則也是容易引發中毒現象的。