大蒜冰糖水是蒸還是煮？來看看具體做法

大蒜冰糖水是一種偏方，主要的作用就是殺菌消炎治咳嗽，雖然這種味道我實在是不想恭維，那麼，大蒜冰糖水怎麼做？

大蒜冰糖水是煮還是蒸

大蒜冰糖水既可以用煮也可以用蒸。

大蒜冰糖水的功效主要是依靠大蒜素的殺菌作用來實現的，因此不管是煮還是蒸，只要在前期將大蒜素都揮發出來就有應有的功效了。

大蒜冰糖水蒸怎麼做

1、將5瓣大蒜去皮，洗淨，切成薄片或直接碾碎。

2、將處理過的大蒜放在碗中，靜置15分鐘左右。

3、在大蒜碗中加入250毫升左右的清水和幾塊冰糖，上蒸鍋。

4、出氣之後再蒸20分鐘左右即可。

大蒜冰糖水煮怎麼做

1、將5瓣大蒜去皮，洗淨，切成薄片或直接碾碎。

2、將大蒜放置在空氣中靜置15分鐘左右。

3、在鍋中加入300毫升左右的清水，燒開，將大蒜加入其中。

4、煮至大蒜水發白或者發黃時，加入冰糖融化即可。

大蒜的功效作用

抗菌消炎

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啓動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。

抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理爲改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能

降血脂

據流行病學調查研究發現，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成;