蒜薹是怎麼長出來的？蒜薹是大蒜長出來的嗎

在食物界，蒜是我們吃得最多的，有蒜苗，蒜薹還有大蒜，但是蒜薹是怎麼長出來的呢？蒜薹是大蒜長出來的嗎？一起來了解一下吧。

蒜薹是怎麼長出來的

蒜薹是大蒜長到一定程度的時候中間長出來的心，抽了薹後的蒜就可以長很大的蒜頭了。

蒜薹是大蒜長出來的嗎

蒜薹是蒜苗裏面長出來的，大蒜鍾地裏，他首先長出蒜苗，等蒜苗長到一定程度，也就是說有點老的時候，就在蒜苗的心裏發出蒜薹了。

蒜薹的功效與作用

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

1.殺菌作用

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2.通便防痔。

蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3.防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。

蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

蒜薹的營養價值

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可細菌的生長繁殖；蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕；維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用；蒜薹含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。