蒜薹是蒜長出來的？蒜薹是大蒜長出來的

很多人知道蒜和蒜苗，但是不知道蒜薹怎麼從蒜當中抽出來的。那麼，蒜薹是蒜長出來的？蒜薹是大蒜長出來的？

蒜薹是蒜長出來的

蒜生長到一點時期後，會從蒜芥的中間位置生長出苔，亦即是植物的花，當然花肯定是有花荓的，當我們把蒜的這種還沒有達到纖維化的芥由其中間位置切斷抽出後，就是你平日所見的----蒜薹！！！

蒜薹是大蒜長出來的

農村人都有着愛種蒜的習慣，農民們將大蒜埋在泥地下鋪好稻草，過一個月的時間這些大蒜就都會冒出嫩綠的葉子來。這些嫩綠的葉子就是蒜葉子了。蒜葉子長出來之後農民就會用蒜葉子來炒菜，農民們說大蒜是殺菌的好蔬菜。

比起殺菌的功效好，在大蒜上蒜葉子可不是最好的了，最好的是蒜薹，大蒜老了之後就會長出蒜薹來，但不是每種蒜都會長出蒜苗來的。這得要是專門長蒜薹的蒜纔會結出蒜薹來。

每當農民看到蒜薹長出來之後都會十分的高興，因爲蒜薹一年只長一回，一根蒜上面也只有一根，農民們想要吃很多的蒜薹就必須要種很多的蒜薹。摘蒜薹也是一件比較困難的事情，因爲蒜薹是連着蒜葉子底部長的所以摘蒜薹就需要專門的工具了。

什麼時間抽蒜薹

採薹時間一般掌握在薹長15-20釐米，田間70％蒜薹總苞變白，蒜薹打彎即可採收，但不同品種差異很大，各地應根據當地品種，後期氣候條件靈活掌握。如果用抽薹法進行採薹，時間可選擇晴天中午或午後，這時植株因蒸騰作用而降低了水分含量，蒜薹與葉鞘之間接觸鬆動，蒜薹組織也因失水變得柔韌，抽薹時不易抽斷，採收比較徹底，不影響蒜薹的質量和蒜頭的膨大。如果用針刺劃薹採薹，可在上午露水下去之前採，這時蒜薹水分充足，比較脆，容易從基部最鮮嫩的地方折斷。

採薹時間直接影響蒜薹本身的產量和質量，也影響蒜頭的質量和產量，採薹不可過早，也不能太遲。過早，蒜薹發育不完全，蒜薹細短，影響蒜薹的質量和產量，同時過早採薹，殘留在假莖中的斷蒜薹繼續得到營養，蒜頭得到的營養被分散，致使蒜頭產量不高；採薹過晚，蒜薹纖維素高，品質降低也會過多地消耗營養物質最終降低種蒜的產量和直徑，只有適時採薹，抽淨蒜薹，才能更有效地集中養分，達到蒜薹、蒜頭雙豐收。