泡打粉吃多了會中毒嗎 泡打粉放多少合適

泡打粉可能對於有些人來說很陌生，但要說到用泡打粉做出來的饅頭包子，大家應該都有吃過，那麼我們自己在發麪的時候，如果泡打粉放多了吃了會不會中毒呢？

泡打粉吃多了會中毒嗎

泡打粉吃多了是有一定毒素的。

泡打粉主要是一種複合膨鬆劑，主要的成分是硫酸鋁鉀，而硫酸鋁鉀就是生活中人們常稱的明礬，攝入過量具有一定的毒性，對人體的健康具有一定害處，可能會導致人體鋁中毒，影響人體骨骼以及神經健康，因此泡打粉放多了是具有一定毒性的。

泡打粉放多少合適

泡打粉在生活中主要被用來發酵食物，其中最常見的就是發酵麪食，比如製作饅頭、包子等，而放泡打粉的量具有一定標準，一般來說每500克的麪粉中放0.5-1克左右的泡打粉即可，以此類推即可。

泡打粉的家常用法

準備材料：雞蛋、白糖、食鹽、低筋麪粉、泡打粉、吉士粉、蛋糕油、檸檬色香油、沙拉油

做法：

1、把雞蛋打入碗中，放入食鹽和白糖攪拌均勻;

2、在碗中放入低筋麪粉、泡打粉和吉士粉，同樣攪拌均勻;

3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢後快拌打，直到它漲到原體積的三倍爲止;

4、將適量的清水和檸檬色香油混合在一起，攪拌均勻;

5、把沙拉油和4中準備的混合物一起倒入麪粉中，充分攪拌;

6、在模具中刷上沙拉油，把麪糊倒進去，不要太滿了;

7、把麪糊放進烤箱，以150℃的溫度，上下烤烘烤30分鐘左右即可出爐。

用泡打粉要注意什麼

1、在製作蛋糕、餅乾或甜點時，先將泡打粉與乾粉(乾麪粉)拌勻，再加適量的30°C左右的水攪拌即可蒸烤。

2、注意泡打粉的保質期限：在防潮、陰涼、密封的條件下，一般保質期爲12個月，有的可能是3個月或5個月。

3、泡打粉配料中的鉀明礬過量食用會對人體有一定毒害作用，被醫學證明不宜長期大量食用，否則會導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。及引起老年性癡呆症。