鍋盔可以用微波爐加熱嗎 鍋盔的做法

鍋盔是一種非常美味的小吃，很多人都喜歡在外面買鍋盔帶回家食用，那麼鍋盔涼了應該怎麼辦呢，可以使用微波爐加熱嗎，下面爲大家介紹具體方法。

鍋盔可以用微波爐加熱嗎 

鍋盔涼了是可以使用微波爐進行加熱的。

如果喜歡比較酥脆的口感，建議一定時在200-300秒左右，鍋盔的口感比較硬，爲了避免外面熟了裏面沒有熟的現象，所以加熱時間需要久一點，這樣會更加香脆。

鍋盔的做法

食材

麪糰：中筋麪粉400g、酵母3g、植物油10g、溫水適量

肉餡：牛裏脊400g、胡蘿蔔50g、大蔥50g、生薑20g

調料：食鹽、生抽、孜然

1、先用少量溫水將酵母化開，用筷子一邊攪拌麪粉，一邊慢慢加入酵母水，之後再慢慢加入溫水，揉成光滑麪糰。（麪糰要揉得軟一點，水一定要慢慢添加，防止一次加入過量的水）

2、麪糰包上保鮮膜，放在室溫內發酵至2倍大。（大概1小時左右）

3、等待麪糰發酵的時候開始準備肉餡，裏脊肉用料理機攪碎，加入胡蘿蔔碎、蔥末、薑末、生抽、食鹽、孜然粒順時針拌勻即可。

4、醒發好的麪糰排氣後平均分成10份（每份約60g），在麪糰表面抹一層植物油，蓋上保鮮膜放冰箱裏醒20分鐘。

5、取出麪糰，擀成薄餅，加入40-50g的肉餡。

6、像包包子一樣收口，但是不要在收口處捏太多的麪糰，能把肉餡包起來就可以了。

7、案板上抹一層植物油，將包子擀成薄餅，盡你的能力擀到最薄，漏出一點肉餡也沒關係。（一面擀幾下再翻面擀，之後再多循環幾次，這樣餅皮不容易破）

8、烤箱上下火設置210攝氏度，先預熱10分鐘，烤盤上鋪一層油紙，將餅烤制20分鐘即可。

製作鍋盔小貼士

1、拌肉餡的時候不要加水。肉餡裏如果水太多，會在烤制鍋盔的時候滲透出來，影響鍋盔酥脆的口感。

2、麪糰一定要發酵。這樣製作出的鍋盔纔會酥脆，否則吃起來會很硬。此外，也不建議用平底鍋來製作，小白親自試驗過，如果不放油餅皮不會變脆。

鍋盔買回來怎麼吃

鍋盔買回來直接吃就可以了，如果覺得味道比較淡，可以自己再加一些辣椒醬之類的，需要注意的是，鍋盔一定要趁熱吃，這樣口感最好，涼了的味道就會大打折扣。