冬棗紅的好還是綠的好 冬棗全紅的正常嗎

現在正是吃冬棗的季節，冬棗是一種很好吃的水果，一般是紅色和綠色相間的，紅色多一點會比較甜，那麼，現在市場上面有些全是紅色的冬棗是藥水泡的嗎？

冬棗紅的好還是綠的好

看大家是喜歡吃甜的還是帶點酸的，喜歡甜的就買紅的，喜歡稍微脆一點的就選綠的。

冬棗的顏色代表了冬棗的成熟度，如果冬棗顏色比較紅，則表示冬棗的成熟度比較高，吃起來味道也會更甜;而綠顏色的冬棗相對來說成熟度會低一些，味道相對會比較青澀，但是吃起來口感會更脆，因此不能說冬棗紅的好還是綠的好，喜歡甜一些的就選紅的冬棗，喜歡脆一些冬棗就選綠一些的冬棗。

冬棗全紅的正常嗎

全紅的冬棗有可能是放的比較熟了，也有可能是泡的，大家要注意仔細辨別。

一般市面上常見的冬棗多爲青中帶紅或者爲青黃色，但是如果冬棗的存放時間比較長，冬棗就會慢慢成熟，它的顏色也會越來越紅，直至完全紅透爲止，這種情況的冬棗顏色全紅是正常的。但是如果冬棗果皮顏色全紅，而且嚐起來特別甜，後味還有些發苦的話，那麼多是不正常的，可能是糖精棗。

冬棗選購技巧

第一個小技巧就是看一下冬棗的顏色，一般好吃的冬棗，都是大面積呈青綠色，然後只有一小部分呈紅色，這種冬棗是特別好吃的，但是如果是那種全部都是紅色的冬棗，或者是一半青一半紅的冬棗，就是一點都不好吃的，因爲這種冬棗一般都不是自然成熟的。

第二個小技巧就是看一下大小和形狀，一般是像那種比較大的冬棗裏面的果肉是比較多的，而且這種冬棗必須是比較光滑的那種，如果表皮上不怎麼光滑的話，或者是看着有一些破損之類的，大家就不要買了，這種差不多都快壞了，也放不了多長時間了。

第三個小技巧就是摸一下冬棗的表皮，像是那種比較好的冬棗，表皮摸起來都是特別硬的，但是像那種軟軟的，很多都不知自然成熟的，有可能是被糖精水給泡過，所以這種冬棗大家千萬不能買，否則在吃了這種東西的話，不好吃還是其次，還有可能影響到身體。

冬棗的功效與作用

1、解酒

富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的祕訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裏面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。

2、調節免疫

冬棗具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用，因爲冬棗含有豐富的環磷酸腺苷等物質，而這種物質是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動。

3、健脾養胃

冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。

4、保護肝臟

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨牀上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸。膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少。