口味蝦怎麼做 長沙口味蝦的做法

口味蝦算是湖南長沙的一大特色了，非常的好吃，特別是現在這個季節，這是吃口味蝦的好時候，去不了長沙的朋友可以學着自己在家做着吃。

長沙口味蝦的做法

主料：小龍蝦500克

調料：辣椒(紅，尖，幹)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，鹽3克，醬油5克，料酒5克

做法：

1、活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體裏的淤泥吐盡;

2、蝦一定要洗乾淨，必要時用刷子刷;

3、將蝦過油，待表面呈紅色撈起;

4、將辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5、放入蒜和姜用中火炒出香味;

6、把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮;

7、一分鐘後放入鹽、醬油和料酒悶一下;

8、待桂皮、八角的香味濃郁時，再加適量水;

9、繼續煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了。

長沙口味蝦怎麼吃

吃這道香辣鮮美的菜餚可不能斯文，怕麻煩的朋友帶着手套抓着吃，那也只不過是幫老闆省了買紙巾的錢。最地道的口味蝦的吃法應該是直接用手抓着吃!

而且戴着手套剝蝦，靈活性和方便性大大降低，吃起來感覺也不爽快，所以建議大家洗乾淨手，然後再來暢快地“大幹一場”吧!首先，把蝦子的身子和鉗子一分爲二，一手拿着蝦身，一手拿着蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，再把四個鉗子由小到大依次剝開，把裏面那細嫩的蝦肉放入口中，剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在裏面的美味湯汁。最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子纔算是完整的吃完了。

總而言之，吃蝦就是九個步驟：一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。相信吃貨朋友們對於怎麼吃這一點基本上是無師自通，多麻煩都難不倒大家!

吃口味蝦要注意什麼

1、吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，容易生成三價砷，對身體有害;此外，蝦也不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食。

2、不少愛吃口味蝦的朋友患上了“龍蝦病”，症狀多爲腹瀉、身上長滿密密麻麻的紅疙瘩，痛癢難忍，嚴重者還會引發痔瘡和痛風。因此，大家特別需要注意的是，龍蝦雖然好吃，但是切勿貪吃，一定要適量。一旦出現過敏症狀，不能輕視，應立即就醫，當然，對蝦過敏的朋友最好也不要吃了。

口味蝦營養價值

蝦肉的蛋白質含量爲豬肉的2倍，而且，蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。

蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，能預防癌症，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。