蝦虎怎麼做好吃?蝦虎的做法大全

蝦虎蝦的一個品種，相信沿海城市的人應該都知道，一般在青島的蝦虎比較好吃，那麼你知道蝦虎怎麼做嗎？本期爲大家詳細介紹下蝦虎的做法大全！

蝦虎

做醬香蝦虎的成本也不是很高，適合廣大人民羣衆食用，老少皆宜。而且做起來步驟又不復雜。簡單幾個步驟就好。做的好的醬香蝦虎可以不油不膩，吃到嘴裏味道很鮮美。

絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發現80餘種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見於青島市及濰坊市的部分轄區內。在青島一些地區，蝦虎有時亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動物，每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5釐米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會露出海水幾個小時，所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛乾淨，洞內容不得丁點沙子，也正是這個癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個頭略小於口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似於一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。

蝦虎怎麼做好吃?蒜蓉蝦

材料：蝦500克，蒜頭3瓣，生薑1小塊，蒸魚豉油 海鮮醬油

做法：

1、沙蝦清洗乾淨剪蝦鬚蝦腳;

2、蒜頭和生薑 剁碎;

3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸6分鐘左右;

4、另起鍋，熱鍋冷油，油要適量，小火爆炒香姜、蒜末;

5、加入適量蒸魚豉油和海鮮醬油.

6、大火蒸6分鐘後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀!

注意：蝦整蒸出來後是要蘸這你做好的佐料吃的 味道纔會好 既有蝦仁新鮮的口感 還有佐料去迎合你的口味哦

油燜大蝦

做法：

1、將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。

2、炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發硬，撈出。

3、炒勺回火加油燒熱放蔥、薑絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，餘汁淋在蝦上即可。蝦怎麼做好吃之油燜大蝦。

香辣蝦

1、蝦600g去頭、處理乾淨後，加鹽、薑末、料酒醃30分鐘;

2、大蔥切段，幹椒、花椒、蒜瓣、辣椒《紅色小辣椒》。薑片碼盤備用;

3、鍋內入油量稍多些，有平時炒菜的2-3倍多，加熱6-7成時，倒入蝦翻炒;

4、炒到蝦的顏色變紅時，到倒入幹椒、花椒、薑片、蔥段、蒜瓣，辣椒，繼續翻炒至香;

5、這時加醬油、少許鹽，糖、味精，快出鍋時加少許黑胡椒粉;

6、出鍋後就可享用了。

吃蝦虎的好處

蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失爲老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。