基圍蝦怎麼做好吃 基圍蝦的簡單做法

基圍蝦是一種我們比較常見的海蝦，有着非常高的營養價值並且非常的美味，那麼關於基圍蝦的做法你瞭解多少呢？下面跟着小編我們一起來了解一下基圍蝦怎麼做好吃吧。

基圍蝦怎麼做好吃

椒鹽基圍蝦

主料：基圍蝦250克

調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

製作方法：

1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麪對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內。

基圍蝦的簡單做法

1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。

2、把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、燙熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。

4、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。

5、放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。

基圍蝦怎麼去蝦線

1、準備好一支牙籤來挑蝦線，用牙籤從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。

2、一手拿蝦一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出來，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來。

3、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。

4、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。

基圍蝦怎麼清洗乾淨

首先，在吃之前要要先用水沖洗外殼，把蝦線給挑出來，蝦線怎麼挑呢？從蝦頭數起第4或5節處用牙籤橫着挑就可以把蝦線挑出。其次，一般請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。